Treść książki
Przejdź do opcji czytnikaPrzejdź do nawigacjiPrzejdź do informacjiPrzejdź do stopki
działanie.Właściwościteprzypisujesiębarwnikowiherbaty–taninie.Zie-
lonaherbatazawieraspecjalnąodmianętaniny,którachroniprzedudarami
mózgu.Ponadtozielonaherbatawpływakorzystnienapodwyższone
ciśnieniekrwi,chroninaczyniakrwionośneprzeduszkodzeniami,marów-
nieżwłaściwościantyoksydacyjne.Herbatazmniejszaskłonnośćdopróch-
nicyzębóworazpomagazwalczaćinfekcje(zwalczabakterieiwirusy).
JABŁKA
Jabłkasądobrymźródłempektynidlategowpływająkorzystniena
zmniejszeniestężeniacholesteroluLDLoraznapodwyższeniefrakcji
HDL.Angielskieprzysłowiemówi,że„2jabłkadziennie,alekarznie
będziepotrzebny”lub„ktoprzedsnemjabłkaspożywazesmakiem,swe-
godoktorauczynibiedakiem”.Pektynajabłeknietylkousuwanadmiar
cholesteroluzprzewodupokarmowego,leczrównieżskutecznieleczybie-
gunkę,zapobiegazatruciommetalamiciężkimi(np.ołowiem),działabak-
teriostatycznie–zapobiegarozwojowibakteriiwywołującychwiele
różnychchorób.Jabłkaświeżezjadanewcałościdziałająprzeciwnowo-
tworowo,ponieważzawierająkwaskafeinowyichlorogenowy.Wzmacnia-
jąmięśnieiukładnerwowy,działająmoczopędnie,stabilizująstężenie
glukozywekrwi,zmniejszająłaknienie,coprzyskłonnościdotyciama
dużeznaczenie.
Opróczjabłekdużopektynzawierająteowoce,którewykorzystujesię
dorobieniagalaretek,takiejak:pigwy,porzeczki,czereśnie,winogrona,
agrest,maliny,morele.
Dobrymzwyczajemjestukładanieowocównapaterachwpomieszcze-
niachmieszkalnych,takabykażdymógłponiesięgnąćwtedy,kiedymana
nieochotę.
JARMUŻ
Jarmużzawieradużąilośćbeta-karotenu(prowitaminyA),któryjest
cennymprzeciwutleniaczem.Dziękidużejzawartościchlorofilumadzia-
łanieprzeciwnowotworowe,zapobiegazwłaszczanowotworomjamyust-
nej,gardła,przełyku,żołądka,jelitagrubego.Jarmużzmniejszaryzyko
zachorowanianarakapłucubyłychpalaczytytoniu.
JOGURT
Jogurttosfermentowanemlekozżywymibakteriami–Lactobacillus
(najbardziejzalecanyjestszczepL.acidophilus).Mawłaściwościbakterio-
statyczne,zapobiegainfekcjompokarmowym,leczybiegunki,reguluje
52
