Treść książki
Przejdź do opcji czytnikaPrzejdź do nawigacjiPrzejdź do informacjiPrzejdź do stopki
16
1.Biopolimery
Obecnieistniejeszeregmetodotrzymywaniabiałeknaskalęprzemysłowązapomocą
technologiibiochemicznych.Jednaznichpoleganaużyciumikroorganizmów,któreprze-
rabiająolejgazowy(węglowodoryC
14-C
20)wobecnościpowietrzaiamoniakunagęstą
pulpębiałkową,którąstosujesięjakopaszędlazwierząt:
1.2.6.Wybraneprzykładybiałek
1.2.6.1.Białkaproste(proteiny)–glukagon,insulina
Glukagoniinsulinasąbiałkamiregulującymiprzemianywęglowodanowewor-
ganizmie[1.11,1.12].
Glukagonskładasięzpojedynczegołańcucha,zbudowanegoz29aminokwasów.Ma
wpływnawzroststężeniaglukozywekrwi(glukogenazaiglikogenoliza).Jegowpływna
