Treść książki
Przejdź do opcji czytnikaPrzejdź do nawigacjiPrzejdź do informacjiPrzejdź do stopki
PASTERNAKWAPOGEUM
Żebyprzyrządzićsałatę,potrzebaczterechludzi.Mędrca,którywie,
iletrzebasoli.Skąpca,któryoszczędnieskropioctem.Rozrzutnika,
któryniepożałujeoliwy.Iwariata,którywszystkopiękniewymiesza.
Wdialekcierzymskimtopowiedzonkomajeszczezgrabnyrytm,nie
jestemzdolnyodtworzyćgowtłumaczeniu,aleitakwartosobie
przyswoićtęprostąregułęprzygotowaniapotrawzsurowychliści.Jest
wniejgłębokamądrość,jeślichodziosekwencjęzdarzeń–sól
wyciąganadmiarwody(dlategowartosolićniecowcześniej),ocet
dodajesałaciesmakowegowigoru(iprzyokazjirobizaśrodek
bakteriostatyczny,jeśliniechciałonamsięzbytdokładniemyć),oliwa
nadajewszystkiemugłębi,alemusibyćnasamymkońcu,
wprzeciwnymrazienamaszczoneniąliście–czyjakiekolwiek
warzywo–niczegoinnegonieprzyjmą.Cokolwiekchceciedodać
–oliwazawszenakońcu!
Prosteiskuteczne,mniejpracochłonneodalchemicznychzabaw
wdressingiisosy.PotymmożnaodróżnićWłochaodFrancuza,
żetemupierwszemuniewgłowiecyrkowesztuczkizemulgowaniem
winegretuwmiseczce.Samiprzyznacie,łączeniesokucytrynowego
zoliwąprzypominapróbygodzeniadwóchpolskichplemionprzez
sierotypoPOPiS-ie–wystarczynamomentzostawićjesame,zarazsię
zpowrotemoddzielą.Jednakwymuszaniepołączeńmiędzytym,
coznaturyprzeciwne,łamaniebarier,szokowaniekontrastemjest
jednązdwóchpodstawowych,aczwzajemsprzecznychpostawwobec
ludzkiejstrawy.Wtychniespokojnych,stresującychczasachharmonia
ispokójmająświetnyPR,nietrzebawięcspecjalniepodkreślać,jak
dobrzedziałająnaczłowiekacałościskomponowanezpokrewnych
sobieczęściwedlefizjologicznieuwarunkowanychinterwałów.
Dążeniedoładuipokojunazwiemyzasadąmarchewkizgroszkiem.
Cóżjednakpocząć,żenamyślozacnejtejpotrawiedrętwiejeznudów
mózg,krewzastygawzgięciachżył,ahormonytracąmocjak
przeterminowanewitaminy.Takżeiwjedzeniuczłowiekaciągnie
dogwałtu,poruszenia,transgresji.Zestawianiasmakowych
dysonansówifizycznieprzeciwstawnychsubstancji.Dopieroztym
bezładnymkomponentemkuchnianabierapełni.Wiedział
otymrzymskilud,depozytariuszplebejskiejmądrości,zktórymprzez
