Kuchnia królów

Agnieszka Bukowczan-Rzeszut

Uzyskaj dostęp

Zakup książkę

ISBN/ISSN:

978-83-65280-93-0

DOI:

Wydawnictwo:

Astra

Rok wydania:

2020

Liczba stron:

232

XML:ISBN/ISSN:

ONIX MARC21

Bibliografia:

Bukowczan-Rzeszut, Agnieszka. Kuchnia królów. Red. . : Astra, 2020, 232 s. ISBN 978-83-65280-93-0

Bibliografia refWorks:

RT Book, Whole

SR Electronic(1)

A1 Bukowczan-Rzeszut, A.

T1 Kuchnia królów

PB Astra

YR 2020

SN 978-83-65280-93-0

Bibliografia BibTex:

@Book{ 225091, author = "Bukowczan-Rzeszut, Agnieszka", editor = "", title = "Kuchnia królów", publisher = "Astra", year = "2020", address = "", isbn = "978-83-65280-93-0" }

Bibliografia endNote:

TY - BOOK

AU - Bukowczan-Rzeszut, Agnieszka

ED -

TI - Kuchnia królów

PB - Astra

CY -

PY - 2020

SN - 978-83-65280-93-0

ER -

Netografia (standard APA):

Bukowczan-Rzeszut, Agnieszka. Kuchnia królów [baza danych online] : Astra, 2020 [dostęp: 03 07 2024]. Dostęp w Ibuk Libra: https://libra.ibuk.pl/reader/kuchnia-krolow-agnieszka-bukowczan-rzeszut-225091.

historia, kuchnia, historia kuchni

Co to znaczy jadać w królewskim stylu? Czy dworska uczta zawsze musi oznaczać blichtr, przepych i wykwintne dania przyrządzone z najbardziej niedostępnych i najkosztowniejszych produktów? A może królowie, cesarze i papieże skrycie lubowali się w p...

Więcej

ISBN/ISSN:

978-83-65280-93-0

DOI:

Wydawnictwo:

Astra

Rok wydania:

2020

Liczba stron:

232

XML:ISBN/ISSN:

ONIX MARC21

Okładka1
Strona tytułowa2
Podziękowania7
L’entremets, czyli słowem wstępu8
I Z Kaligulą przy stole, czyli jedz, morduj i kochaj się11
(Nie)zdrowa dieta śródziemnomorska11
Dziczyzna i ryby na wagę złota12
Chleb w biegu i kolacja na leżąco…14
…albo uczta godna Cezara16
II Wypieki Świętej Jadwigi28
Kilka bochenków na królewską głowę29
Kto ma chleb, ten szuka bułki29
Przy stole jak na polu bitwy30
Dla królowej buła, dla króla cebula32
Jesiotry i figi od święta, a w poście obwarzanki34
III Przyjemności stołu papieża Aleksandra VI44
Renesansowa kuchnia masłem i cukrem stoi45
Papieża witamy, posty żegnamy46
Złocone pawie i niedźwiedź na stole47
Pieczony kot na obiedzie u babci48
Papież, co sprzedał samego Chrystusa50
Niech ich wszystkich zaraza porwie52
IV Kulinarny kodeks Leonarda da Vinci62
Jesteś tym, co jesz62
Możnym niezdrowej diety nie wytykaj63
Ohydna kiełbaska i luksusowa kukurydza65
Ostatnia Wieczerza, czyli co właściwie jadł Jezus?66
Dieta godna artysty67
V Nie tylko kawa i baklawa, czyli o rozkoszach podniebienia Sulejmana Wspaniałego78
Dom Szczęśliwości – i pyszności79
Samotne (?) posiłki sułtana81
Kosmopolityczna kuchnia Osmanów83
Dobry władca nakarmi i poddanych – i wroga84
Peany do kapusty84
Morze cukru nad Bosforem85
Turcy uciekli, kawa została87
VI Sałatki na dobry humor Elżbiety Tudor99
Jaki humor, taka dieta99
W żołądku jak w kotle100
Truskawki w winie, paw w piórach i jaja w muszlach101
Deszcz kartofli i grad cukierków102
Siedem dań dla biskupa i łabędź dla królowej103
VII Słońce nad talerzem. O gustach kulinarnych Ludwika XIV113
Nie samym chlebem człowiek żyje114
Chleb po francusku116
Bezcenne pomarańcze i zabójczy melon118
Lody z zalecenia medyka118
Słońce nad czterema talerzami zupy120
Niech żyje bal!121
Zarobaczone kiszki króla121
VIII Przy sarmackim stole Marysieńki i Jana Sobieskich131
Korona uroczystości131
Zepsowanie żołądka stałym punktem biesiady132
Pół kwarty mleka do płukania gęby133
Cukier łyżkami i zabójczy czosnek136
Kompendium kuchni sarmackiej (i nie tylko)138
Barokowy kucharz i jego koncepty139
IX Kapusta i bliny na stole carycy Katarzyny150
W Rosji chłop syty, choć bity150
Nie samym chlebem (z czosnkiem) Rosjanin żyje152
Pomarańcze i kawa w zamian za łój i smołę152
Rosyjska kuchnia na francuską mod(ł)ę154
Francuskie gusta, niemieckie opanowanie158
Niech żyje bal!159
X Obiady czwartkowe kontra sarmacka pompa169
Bies nie siada i naturalia ad manus170
Jeśli dziś czwartek, to co na obiad?173
Polska kuchnia, czyli jaka?175
Kucharz (nie)doskonały i mąż (nie)modny177
Ślimaki i robaki niby bociany179
XI O (wiecznej) diecie cesarzowej Sisi189
Frankfurterce mówimy zdecydowane: „nie przystoi”190
Na bankietach francuskie przysmaki, a na co dzień – bałagan191
Cesarzowa na „siłce”…192
Niobe nad talerzem192
…albo na gigancie193
Zagłodzona żona vs pulchna kochanka194
Klątwa rodu Wittelsbachów195
XII Wszystkie przysmaki prezydenta206
Nędza, rozpacz i… karaluchy207
Depresja nad talerzem208
Terror w Białym Domu209
Zamiast deseru, czyli zakończenie221
Spis potraw222
Bibliografia224
Źródła ilustracji232

©CopyrightbyWydawnictwoAstras.c.,

Kraków2020

Wszystkieprawazastrzeżone.Pozauczciwym,osobistymkorzystaniemwcelunauki,badań,analizyalbooceny,przewidzianymwUstawieoPrawach

Autorskich,ProjektowychiPatentowychz1988r.,żadnaczęśćtejpublikacjiniemożebyćreprodukowana,przechowywanawbazachdanychani

transmitowanawżadnejpostacianiżadnymiśrodkamiprzekazu–elektronicznie,elektrycznie,chemicznie,mechanicznie,optycznie,przezfotokopie

aniwżadeninnysposób–bezuprzedniej,pisemnejzgodywłaścicielaprawautorskich.

Koncepcja:

AgnieszkaBukowczan-Rzeszut

JacekMałkowski

Redakcja:

BarbaraFaron

AleksandraMarczuk

Składiprzygotowaniedodruku:

WydawnictwoAstras.c.

Projektokładki:

MarcinKośka

WydanieI

Kraków2020

ISBN978-83-65280-93-0

WydawnictwoAstra

31-026Kraków

ul.Radziwiłłowska26/2

tel.122920730

www.wydawnictwo-astra.pl

www.facebook.com/WydawnictwoAstra

wydawnictwo@astra.krakow.pl

Prowadzimysprzedażwysyłkową

Brak wyników

Kuchnia królów

Treść książki

Znajdź bibliotekę blisko siebie, i uzyskaj dostęp do ebooka w systemie IBUK Libra