Treść książki
Przejdź do opcji czytnikaPrzejdź do nawigacjiPrzejdź do informacjiPrzejdź do stopki
Źródłaizakresmateriału
15
cenazwamiczterechpodstawowychjakoścismakowychorazwybrane
wyrazynależącedogniazdsłowotwórczychzcentrum:smak,sól,słod-
ki,kwas/kwaśny11,gorzki,miód,cukier,ocet,cytryna,piołuniżółć,
wujęciuhistorycznym12.Kryteriumdecydującymowłączeniudanej
jednostkidoanalizyjestjejsemantyczneodniesieniedozmysłusmaku.
Wcentrumzainteresowaniasąprzedewszystkimprzymiotnikibędące
nazwamiczterechpodstawowychsmaków,ichrzeczownikoweodpo-
wiedniki,deminutiwaiintensiwaprzymiotnikowe,wtymsłownictwo
nacechowane(typusłodziutki,słodziuteńki),innewyrazynacechowane
emocjonalnielubstylistycznieorazcompositaprzymiotnikoweiprzy-
słówkowe.Wrozdziale7uwzględnionoinneokreśleniasmaku(np.
delikatny,ciężki,ostry).
Pozaobszaremanalizyznalazłysięwyrazyzwiązaneogólniezprze-
mysłem(solarstwo,miodosytnictwo,cukiernictwo,cukrownictwo),wtym
nazwymiejsc(solarnia,cukiernia,cukrownia,kiszarnia),nazwysprzę-
tów,naczyńiprzyrządów(solnica,miodarka,cukiernica,solomierz)
iinne.Zrezygnowanorównieżzuwzględnianiawpracywyrazówizna-
czeńopatrzonychkwalifikatoremchemiczneorazsłownictwagwarowe-
go.Ponadtowykluczonozanalizyleksykęzwiązanąznarządemzmysłu
(język,usta,podniebienie),jedyniewrozdziale2omówionowyrażenie
członekukuszenia.
Podwzględemprzynależnościdoczęścimowyanalizowanymateriał
zawieragłównieprzymiotniki,przysłówkiirzeczowniki,spośródcza-
sownikówszczegółowejanaliziepoddanyzostałjedynieukusić13.
11Naprzestrzeniwiekówrelacjawyrazpodstawowy-wyrazpochodnymiędzy
rzeczownikiemkwasiprzymiotnikiemkwaśnybyłazmienna(zob.rozdział5).
12Budowagniazd,ichstruktura,głębokośćizłożonośćniejestprzedmiotemana-
lizywniniejszejpracy.Próbęrekonstrukcjigniazdasłowotwórczegoprzymiotnika
gorzkiorazgniazdutworzonychodrdzenisłod-isol-wujęciuhistorycznymautorka
podjęławartykułach:Gniazdosłowotwórczeprzymiotnika„gorzki”whistoriijęzyka
polskiegoorazSłowotwórstwogniazdowewbadaniachhistorycznojęzykowych(naprzy-
kładziepolskichderywatówwywodzącychsięzpie.*sal-)(Mitrenga,2010a,2010c).
13Pierwotnymzamiarembyłouwzględnieniewpublikacjiczasownikówderywo-
wanychodnazwsmaków,przyprawisubstancjismakowych:słodzić,kwasić,kisić,
solić,pieprzyć,szafranić,czasownikówprocesualnych:słodnąć,kisnąć,gorzknąć,iich
licznychprefiksalnychderywatów;synonimówczasownikajeśćwskazującychnaper-
cepcjęsmakową:smakować,degustować,próbować,kosztować,delektowaćsię,łasować,
