Treść książki

Przejdź do opcji czytnikaPrzejdź do nawigacjiPrzejdź do informacjiPrzejdź do stopki
1.2.Klasykacjaifunkcjeopakowań
31
Tabela5.Wybranezastosowaniaopakowańinteligentnychwprzemyśle
żywnościowym
Sensorgazów
(CO
Czasowo-
-temperaturowy
(TTI)
Biosensor
UkładRFID
Wskaźnik
2iO
2)
Chemiczne
indykatorypH,
barwniki,
reakcjechemiczne,
mechaniczne
Reakcjechemiczne,
enzymatyczne,
mechaniczne
Chemiczne
indykatorypH,
barwnikireagujące
zmetabolitami
mikroorganizmów
Emisjafal
radiowych
Zasadadziałania
Owarunkach
przechowywania,
nieszczelności
opakowania
Owarunkach
przechowywania
Omikrobiologicznej
jakościżywności
Olokalizacji
produktuwłańcuchu
dostaw
Informacja
Żywnośćpakowana
wmodyfikowanej
ikontrolowanej
atmosferze
Żywnośćwymagająca
zachowaniareżimu
temperatury
Łatwopsującasię
żywność
Uniwersalne,
dowszystkichrodzajów
żywności
Zastosowanie
Źródło:M.Cichoń,T.Lesiów,Zasadadziałania…,op.cit.,s.12.
Opakowaniawysyłkowewpływająnafunkcjonowaniełańcuchadostaw
isprzyjająbudowaniupozytywnychdoświadczeńkonsumentów.Dotychczas
niebyływymienianewżadnychnaukowychklasyfikacjachopakowań,couwa-
żamzaistotnąlukę,gdyżstanowiąnietylkododatkowypoziompakowania
we-handlu,aleteżmająmożliwośćbardzosilnegooddziaływanianaemocje
konsumentów.Obserwacjapraktykibiznesowejpokazuje,żerolamarketingo-
watychopakowańjestwciążniedoceniana,ajedynieprzeznielicznepodmioty
jestwykorzystywanazsukcesem.
Natomiastzagadnieniee-opakowaniajeststosunkowonowe,leczpopu-
laryzowaneprzezemniewewcześniejszychpracach27.Dotychczasgłównym
zainteresowaniembadaczybyłoweryfikowanieznaczeniadlakonsumenta
opakowania,zktórymspotykasięonzycznie,któregomożebezpośrednio
dotknąć.Jednakżewwynikurozwojutechnologiiinformatycznych(ang.in-
formationandcommunicationtechnologies,ICT),acozatymidzie-nowych
27PublikacjepodpanieńskimnazwiskiemNalewajek.Zob.M.Nalewajek,Czyrozwój
e-commercewymagazmianymyśleniaoopakowaniuproduktów?,nZeszytyNaukoweSzkoły
GłównejGospodarstwaWiejskiego.EkonomikaiOrganizacjaGospodarkiŻywnościowej”
,
2015,(112),s.101-110;M.Nalewajek,E-opakowaniewyzwaniemdlawspółczesnegomarke-
tingu,nStudiaEkonomiczne.ZeszytyNaukoweUniwersytetuEkonomicznegowKatowicach”
,
2016,(254),s.128-139.