Treść książki
Przejdź do opcji czytnikaPrzejdź do nawigacjiPrzejdź do informacjiPrzejdź do stopki
30
1.Opakowaniewmarketingowympiśmiennictwienaukowym
Tabela4.Przykładyzastosowańróżnychpochłaniaczy
Pochłaniaczetlenu
Pochłaniaczewody
PochłaniaczeCO
Pochłaniaczeetylenu
Pochłaniacze
związków
zapachowych
pochłaniaczy
Rodzaje
2
Związkiżelazowe,kwas
askorbinowy,solemetali,
oksydazyglukozowe
Żelsilikonowy,glicerol
Wodorotlenekwapnia,
sodulubpotasu
Tlenekglinu,aktywny
węgiel,nadmanganian
potasu
Kwascytrynowy,estry
celulozy,poliamid
Związki
Ser,pieczywo,słodycze,orzechy,
mlekowproszku,kawa,herbata,
fasola,zboże,mięso
Pieczywo,mięso,ryby,drób,
warzywaiowoce
Palonakawa
Owoce(jabłka,morele,banany,
awokado)iwarzywa(marchew,
ziemniaki,pomidory,ogórki)
Produktyłatwoulegające
utlenianiu,np.tłuszcze
wproduktachrybnych,sokiowocowe
Zastosowanie
Źródło:RozporządzenieKomisji(WE)nr450/2009zdnia29maja2009r.wsprawieaktywnych
iinteligentnychmateriałówiwyrobówdokontaktuzżywnością[za:]B.Sykut,K.Kowalik,P
.Droździel,
Współczesneopakowaniadlaprzemysłużywnościowego,nNaukiInżynierskieiTechnologie”
,2013,
3(10),s.116.
Opakowaniainteligentnepozwalająnauzyskanie,przetworzenieiprze-
kazywanieinformacjiorazjejprzechowywanie.Umożliwiająśledzeniepro-
duktuwłańcuchulogistycznym,monitorowanieśrodowiskaopakowania
(zarównowewnętrznego,jakizewnętrznego),chroniąprzedzniszczeniem
orazpodrobieniem,atakżetworząnowąformękomunikacjizkonsumentem,
opakowaniebowiemnietylkochroni,aleteżprzekazujeinformacjęojego
stanie.Yamiin.nazywajątensposóbkomunikacjikomunikacjąinteligent-
ną26.Przykładystosowanychrozwiązańwodniesieniudoopakowańinteli-
gentnychprzedstawiatabela5.
Opakowaniainteligentnetodlaprzedsiębiorstwanowemożliwościdziałań
marketingowych,adlakonsumentapodniesieniepoziomubezpieczeństwa,
np.przezinformowaniegooświeżościproduktu,atakżealarmowanie,gdyjej
terminwłaśniemija.WPolscepionieremwtejkwestiibyłaGrupaŻywiec,któ-
razastosowałafarbętermochromowąinformującąposiadaczybutelkizpiwem,
jakatemperaturajestnajwłaściwszadojegospożycia.Wmomencieosiągnięcia
pożądanejtemperaturynabiałympaskupojawiałsięnapisnIdealnatempera-
turadospożycia”
.
26K.Yam,P
.Takhistow,J.Miltz,IntelligentPackaging:ConceptsandApplications,nJournal
ofFoodScience”
,2005,(70),p.1-10.
