Treść książki
Przejdź do opcji czytnikaPrzejdź do nawigacjiPrzejdź do informacjiPrzejdź do stopki
IDEEGwymagajązmiany,oraznatekierunkibadań,odkontynuacjiktórychzale-
żyprzeprowadzenieichpełnejweryfikacji(60–63).
Potwierdzającprawidłowośćdefinicjizapotrzebowanianaenergięprzyjętej
wraporciez1985r.,uznano,żeocenategozapotrzebowaniapowinnabyćnadal
prowadzonanapodstawiepomiarówdobowychwydatkówenergii,wtymtakżedla
grupponiżej10.rokużycia.Przyobliczaniuwielkościnormzaleconokorzystanie
zpodanegowtymraporciewzoru,wedługktóregosąoneiloczynempodstawowej
przemianymaterii(PPM)iwspółczynnikacharakteryzującegośrednipoziomak-
tywnościfizycznejwciągudoby(PAL).
ZewzględunakoniecznązdaniemIDECGweryfikacjęprzyjętychw1985r.
wartościwspółczynnikaPALcharakteryzującychaktywnośćfizycznąmałą,umiar-
kowanąidużą,zaleconokontynuowaniebadańczasutrwaniaikosztówenerge-
tycznychróżnychrodzajówaktywnościfizycznejdlawszystkichgrupwiekuipłci,
atakżewpływu,jakinawielkośćtegowspółczynnikamająspecyficznewarunkiży-
ciapopulacjiwróżnychregionachświata.
Analizującnowewynikibadań,stwierdzono,żeustaleniaraportuz1985r.od-
noszącesiędopobieraniaenergiiprzezniemowlętaidzieciponiżej8.rokużycia
sązawyżone,natomiastdladziecipowyżej12.rokużycia,zwłaszczazterenówrol-
niczychkrajówrozwijającychsię,główniechłopców,sąniedoszacowane.Zewzglę-
dunaistniejąceróżnicewwarunkachżyciawposzczególnychkrajachzapropono-
wano,abyzaleceniaodnoszącesiędopobieraniaenergiizpożywieniaprzezdzieci
powyżej5.rokużyciaorazprzezmłodzieżbyływprzyszłościpodawaneprzyzało-
żeniutrzechróżnychpoziomówaktywnościfizycznej,takjaktozostałoprzyjęte
dlaosóbdorosłych.
KrytyczneuwagiekspertówIDECGzostaływpełniuwzględnionepodczasprac
związanychzprzygotowaniemnowejedycjinormnaenergięStanówZjednoczo-
nychiKanady,zakończonychw2002r.(6)orazkolejnego,dotyczącegozapotrze-
bowaniaczłowiekanaenergię,raportuekspertówFAO/WHO/UNU,któryukazał
sięw2004r.(5).
Opierającocenęzapotrzebowanianaenergiędlawszystkich,zwyjątkiemnie-
mowląt,grupwiekuipłcinabadaniachwydatkówenergii,wobutychraportach
skorzystanoporazpierwszyzdanychowielkościtegowydatkuwciągudoby
(TEE)uzyskanychmetodąpodwójnieznakowanejwody(DLW).
Dysponującspecjalnieopracowanymidotychcelówbazamidanychobejmują-
cymizbiorywynikówwszystkichbadańcałkowitegowydatkuenergiiwciągudoby
(TEE),wykonanychwostatnichlatachtąmetodą,opracowanorównaniaopisują-
cejegozależnośćodwieku,płci,wymiarów(masyiwysokości)ciałaiaktywności
fizycznej,przeznaczonedookreślaniawielkościtegowydatkumetodąobliczenio-
wą.WnowejedycjinormStanówZjednoczonychiKanady(6)równaniatezostały
opracowanedlawszystkichgrupwiekuipłci(tabele2.4i2.5),natomiastwnowym
raporcieFAO/WHO/UNU(5)tylkodlaniemowląt,dzieciimłodzieży(tabela2.6).
Ponieważobliczonywtensposóbcałkowitywydatekenergiiwciągudoby
(TEE)obejmowałwydatkizwiązanezutrzymaniempodstawowejprzemianyma-
terii,aktywnościąfizyczną,termogeneząpoposiłkowąorazzprocesamisyntezy
43
