Treść książki
Przejdź do opcji czytnikaPrzejdź do nawigacjiPrzejdź do informacjiPrzejdź do stopki
30
CZĘŚĆI.ZARZĄDZANIEDZIEDZICTWEMKULTURY
oscypkówbyłotylko2335,awroku2014–3936.Zaoptymistycznąnależyuznać
informację,żew2014r.nMałopolskiwojewódzkiinspektorjakościhandlowejarty-
kułówrolno-spożywczychnieskierowałdoprokuraturyanidopolicjisprawdoty-
czącychprodukcjiserówoChronionejNazwiePochodzenia,ponieważwbieżącym
sezonieprodukcyjnymniestwierdzonoprodukowaniatakichserówbezposiadania
stosownychdokumentów”37.Byłatowiadomośćotyleznacząca,żewMałopolsce
głośnymechemodbiłysięsprawysądowetoczącesięprzeciwkobacomnielegalnie
wyrabiającymoscypki.DonajgłośniejszychnależałasprawaWojciechaG.zZębu,
któryod31latwypasałowcewJaworkachkołoSzczawnicy.Kontynuowałtym
samymrodzinnetradycje,bowjegorodziniewypasemowieciwyrobemoscyp-
kówzajmowanosięodkilkupokoleń.n22września2010rokuwbacówceWoj-
ciechaG.przyWysokiejwJaworkachpojawilisiękontrolerzyInspekcjiJakości
HandlowejArtykułówRolno-SpożywczychzKrakowa.Chcielisprawdzić,czybaca,
którywubiegłymrokuniewystąpiłocertyfikat,niewyrabiabezodpowiednich
pozwoleńoscypków.Wbacówcewędziłosięichakuratjedenaście.Naniczdałysię
tłumaczeniagórala,żerobiseryjedynienawłasnepotrzeby.Kontrolerzyustalili,że
baca,któryzowcamiwyszedłnahalęwmaju,musiałdowrześniazrobićconajmniej
200oscypków”38.Bulwersowałprzedewszystkimzasądzonywyrok,niebyłatobo-
wiemkarafinansowa,ale6miesięcywięzieniawzawieszeniuna2lata(dopierosąd
IIinstancjizamieniłkaręna5tys.złgrzywny,absurdalniewysoką,biorącpoduwagę
ewentualnezyskipłynącezwyrobuoscypków).
Innymaspektemwciągnięciaoscypkanalistęjestkwestiarozpoznawalnościtego
produktu.PrzedlatykażdypodróżującysamochodemdoZakopanegomijałkilka-
naście(wsezonieurlopowymwięcej)miejscoznaczonychdużymszyldemnoscypki”.
Jaknapisanowcześniej,jakośćsprzedawanychtamproduktów(czyraczejauten-
tycznośćwkontekścieopracowanejteraznormy)pozostawiaławieledożyczenia,
niemniejkażdyncepr”przyjeżdżającypodTatrywiedział,żeoscypek–jakotaki
–istnieje.WczasieostatniejwakacyjnejpodróżydoZakopanegoniezobaczyłem
podrodzeanijednegoszylduznapisemnoscypek”;podróżnymoferowanokup-
nongóralskichserków”,nwędzonychserków”,nserkówbacy”,nserkówgórskich”,
nszczypków”,nserkówtradycyjnych”,sporobyłorównieżstraganówopisanychlapi-
darnie:nsery”.
35Robiąoscypkibezświadectwjakości,nRzeczpospolita”,16.04.2011,http://www.rp.pl/arty-
kul/644009.html(dostęp:15.09.2015).
36Bacaoscypkaniemaprawaprodukować–UniaEuropejskazabrania,http://wgospodarce.pl/
informacje/16598-baca-oscypka-nie-ma-prawa-produkowac-unia-europejska-zabrania(dostęp:
15.09.2015).
37Ibidem.
38J.Słowik,BacazZębumawyrokzapodrabianegooscypka.Koledzyoburzeni,nGazetaKra-
kowska”,12.04.2011,http://www.gazetakrakowska.pl/artykul/391223,baca-z-zebu-ma-wyrok-
za-podrabianego-oscypka-koledzy-oburzeni,id,t.html(dostęp:15.09.2015).
