Treść książki
Przejdź do opcji czytnikaPrzejdź do nawigacjiPrzejdź do informacjiPrzejdź do stopki
1.6.Etycznaispołecznaodpowiedzialnośćpodmiotówłańcuchażywnościowego
wprowadzonopierwszeregulacjeprawnewsprawienowejżywności).Noważyw-
nośćobejmujenoweźródłażywnościlubżywnośćnowoopracowaną,innowacyj-
ną,wyprodukowanązapomocąnowychtechnologiiiprocesówprodukcyjnych
oraztradycyjniespożywanąwinnychkrajach,alenienaterenieUE.Donowej
żywnościzaliczasięteżproduktyskładającesięzwytworzonychnanomateriałów,
przyczymnnanomateriał”zdefiniowanojakokażdycelowowytworzonymateriał,
któregojedenlubwięcejwymiarówjestrzędu100nmlubmniejlubktóryskłada
sięzodrębnychelementów(aglomeratów),owielkościpowyżej100nm,aleza-
chowującychwłaściwościcharakterystycznedlananoskali.
Wedługobecnegorozporządzeniawzakresieterminunnoważywność”nie
mieścisiępojęcieżywnościgenetyczniezmodyfikowanej,którejwprowadzenie
narynekjestregulowaneprzezrozporządzenieParlamentuEuropejskiegoiRady
(WE)nr1829/2003.
WprowadzenienowejżywnościdoobrotuwkrajachUniiEuropejskiejjest
poprzedzonepostępowaniemniezbędnymdozapewnienia,żeniestanowionaza-
grożeniadlażyciaizdrowiaczłowiekaorazśrodowiska.KomisjaEuropejskawydaje
zezwolenienawprowadzenieproduktudoobrotuwformiedecyzjiwykonawczej
iwpisujedoaktualizowanegonabieżącowykazunowejżywności(Novelfoodcata-
logue).Wgrudniu2017rokuogłoszonorozporządzenieKomisji(UE)2470/2017
zdnia20grudnia2017rokuzawierająceunijnywykaznowejżywności.Wrozpo-
rządzeniutymokreślonowarunkistosowanianowejżywności,zuwzględnieniem
kategoriiproduktówimaksymalnychpoziomówposzczególnychskładnikóworaz
szczegółydotycząceetykietowania.
23
1060Etycznaispołecznaodpowiedzialność
podmiotówłańcuchażywnościowego
Produkcjaiobrótżywnościąsąuregulowaneprawniewzakresiebezpieczeństwa
ijakościżywności.Zewzględujednaknaznaczeniedlaczłowiekadziałalnośćbi-
znesowapodmiotówdziałającychwłańcuchużywnościowympowinnaspełniać
nietylkowymaganiaprawne,alerównieżwłaściwestandardyetyczne.Działanie
etycznewymagauczciwegostosowaniaprzepisówprawnychinormtechnologicz-
nychdającegopodstawęwzajemnegozaufaniapomiędzywszystkimiuczestnikami
łańcuchażywnościowegonodpoladostołu”orazzapobieganiaieliminowania
wszelkichczynności,któremogąnaruszyćintereskonsumentów.Pojawiającesię
przypadkinieetycznychiniezgodnychzprawemdziałańbulwersująopiniępub-
liczną,podważajączaufaniedorzetelnychproducentówizagrażającuczciwejkon-
kurencjinarynku.Problematykaetykiwprodukcjiżywnościbyłapodejmowana
