Treść książki
Przejdź do opcji czytnikaPrzejdź do nawigacjiPrzejdź do informacjiPrzejdź do stopki
20
1.Prawneuwarunkowaniaprodukcjiżywności
Oświadczeniezdefiniowanowrozporządzeniujakokomunikatlubprzed-
stawienie,którezgodniezprzepisamiwspólnotowymilubkrajowyminiesą
obowiązkowe,łączniezprzedstawieniemobrazowym,graficznymlubsymbo
-
licznym,którestwierdzalubsugeruje,żeżywnośćmaszczególnewłaściwości.
Oświadczeniamogąbyćstosowanezarównonaetykietach,jakiwreklamieczy
prezentacjiproduktówżywnościowych.Wyróżniasięoświadczeniażywieniowe
izdrowotne(rysunek1-1).
Oświadczenieżywieniowe(nutritionclaim)oznaczakomunikatstwierdzający
lubsugerujący,żedanyprodukt,zewzględunaskład,posiadaszczególnewłaściwo-
ściodżywcze.Oświadczenieżywienioweodnosisiędozawartościposzczególnych
składnikówlubwartościenergetycznejproduktu,alenieobjaśnia,wjakisposób
czynnikitewpływająnaorganizmczłowieka.
Żywieniowe
chorobyorazrozwoju
zmniejszaniaryzyka
Inneniżdotyczące
art.13.1a),b)ic)
izdrowiadzieci
Oświadczenia
Ozmniejszaniu
ryzykachoroby
Zdrowotne
art.14.1a)
dorozwojuizdrowia
Odnoszącesię
art.14.1b)
dzieci
Rysunek1-10Podziałoświadczeńżywieniowychizdrowotnych
Żródło:Napostawie:(RozporządzenieParlamentu1924/2006)
Wykazdozwolonychoświadczeńżywieniowychzostałumieszczonywzałącz-
nikudorozporządzenia1924/2006.Wzestawieniupodanowarunkistosowania
takichokreśleń,jak:nźródłoskładnika”
,nwysokazawartość”
,nobniżonazawartość”
,
npodwyższonazawartość”
,wodniesieniudoposzczególnychskładnikówżywności.
Zgodniezwymaganiaminaetykieciemożnaumieścićinformację:nwysokaza
-
wartośćbłonnikapokarmowego”
,jeżeliproduktzawieraconajmniej6gbłonnika
w100g.Oświadczenieżywieniowenproduktoniskiejwartościenergetycznej”jest
uprawnionewprzypadkudostarczeniaprzezproduktniewięcejniż40kcallub
20kcalwprzypadkuodpowiednioproduktustałegolubpłynnego.
