Treść książki
Przejdź do opcji czytnikaPrzejdź do nawigacjiPrzejdź do informacjiPrzejdź do stopki
1.4.Stosowanieoświadczeńżywieniowychizdrowotnych
Terminoświadczeniezdrowotne(healthclaim)oznaczakomunikat,który
stwierdza,sugerujelubdajedozrozumienia,żeistniejezwiązekpomiędzykategorią
żywności,danążywnościąlubjednymzjejskładnikówazdrowiem.Oświadcze-
niapowinnybyćpotwierdzoneogólnieakceptowanymidowodaminaukowymi,
agłównąrolęwocenieproponowanychprzezproducentówżywnościoświadczeń
zdrowotnychodgrywaEuropejskiUrządds.BezpieczeństwaŻywności(European
FoodSafetyAuthority,EFSA).
Rozporządzenie1924/2006wyróżniadwarodzajeoświadczeńzdrowotnych.Do
pierwszejgrupynależątzw.oświadczeniafunkcjonalneodnoszącesiędo:
-
rolisubstancjiodżywczejlubinnegoskładnikawewzroście,rozwojuifunkcjach
organizmu,
-funkcjipsychologicznychbądźbehawioralnych,
-odchudzanialubkontrolimasyciała,zmniejszaniaodczuciagłodulubzwięk-
szaniauczuciasytości,lubzmniejszeniadostępnejenergiizdiety.
Listaoświadczeńtejgrupy,poweryfikacjiprzezEuropejskiUrządds.Bezpie-
czeństwaŻywności(EFSA),zostałaogłoszonawrozporządzeniuKomisji(UE)
nr432/2012zdnia16maja2012roku.Listaobejmujeponad220oświadczeń
funkcjonalnychorazkomentarzedotyczącewarunkówstosowaniaiograniczeń.
Wśróddozwolonychoświadczeńzdrowotnychwymienionychwrozporządzeniu
432/2012znajdująsięm.in.:
-ncynkpomagawutrzymaniuprawidłowychfunkcjipoznawczych”
,
-ncholinapomagawprawidłowymfunkcjonowaniuwątroby”
,
-ngumadożuciabezcukrupomagawzachowaniumineralizacjizębów”
,
-nβ-glukanypomagająwutrzymaniuprawidłowegopoziomucholesterolu”
.
Artykuł14rozporządzenia(WE)1924/2006odnosisiędooświadczeńzdro-
wotnychdotyczącychzmniejszeniaryzykachorobyiodwołującychsiędorozwo-
juizdrowiadzieci.Wymagająonekażdorazowoautoryzacjipoprzedstawieniu
dowodównaukowychpotwierdzonychbadaniamiklinicznyminaodpowiednio
dobranejpopulacji.Zatwierdzanielubodrzucanieoświadczeńtejgrupyjestpro-
cesemciągłym,ponieważEFSAopiniujedanenaukowenapodstawienapływają-
cychindywidualnychwniosków.Oświadczeniazdrowotnezartykułu14zgłaszane
przezposzczególnepodmiotysądopuszczanelubodrzucaneprzezopublikowanie
rozporządzeniaprzygotowanegoprzezKomisjęEuropejską.Wrozporządzeniach
sąrównieżzawartewarunkiiograniczeniastosowaniaokreślonegooświadczenia.
Wybranezatwierdzoneoświadczeniazdrowotnedotycząceobniżeniaryzykachoro-
byiodnoszącesiędorozwojuizdrowiadzieckapodanowtabeli1-2.Przykładowe
oświadczenianiedopuszczonedostosowaniaprzezKomisjęEuropejską:
-
nKinderchocolate-czekolada,którapomagarosnąć”(RozporządzenieKomisji
1167/2009),
-nTenproduktzmniejszauczuciegłodu”(RozporządzenieKomisji383/2010).
21
