Treść książki
Przejdź do opcji czytnikaPrzejdź do nawigacjiPrzejdź do informacjiPrzejdź do stopki
1.2.NadzórnadbezpieczeństwemżywnościwPolsce
-
właściwościorganówwzakresieprzeprowadzaniaurzędowejkontroliżywności.
Wymaganiazdrowotneobejmujązagadnieniazwiązanezestosowaniemsub-
stancjidodatkowychiaromatówwprodukcjiżywności,obecnościązanieczyszczeń,
napromienianiemżywnościpromieniowaniemjonizującym.Ustawaobezpieczeń-
stwieżywnościiżywieniaokreślateżwarunkiwprowadzeniadoobrotusuple-
mentówdiety,środkówspecjalnegoprzeznaczeniażywieniowegoorazżywności
wzbogaconejwitaminami,składnikamimineralnymiiinnymisubstancjami,atakże
regulujeżywieniedzieciimłodzieżywjednostkachsystemuoświaty.Szczegółowe
regulacje,któremusząbyćspełnianewceluzapewnieniabezpieczeństważywności,
sązawartewrozporządzeniachwykonawczych.
Aktywykonawczewzakresiestosowaniadodatkówdożywności,substancji
aromatycznychienzymówzostaływydanewpostacirozporządzeńWE.Zgodnie
zrozporządzeniemParlamentuEuropejskiegoiRady(WE)1333/2008zadoda-
tekdożywnościuważasięsubstancjęspełniającąwprodukcieokreślonąfunkcję.
Wprzypadkuzastosowaniasubstancjidodatkowejwprodukcjiśrodkażywnoś-
ciowegonależyumieścićnaopakowaniunazwęlubnumerdodatkuorazfunkcję
technologiczną.Wspólnotowąlistęsubstancji,któremożnadodawaćdożywności
produkowanejnarynekEU,opublikowanow2011rokuistanowionazałącz-
nikdorozporządzenia(WE)1333/2008.Odrębneprzepisywykonawczeregulują
stosowanieśrodkówaromatyzujących,enzymówspożywczychorazmateriałów
kontaktującychsięzżywnością.
15
1020NadzórnadbezpieczeństwemżywnościwPolsce
Zapisybędącedowodemtroskioprawokonsumentadobezpiecznegoproduktusą
zawartem.in.wKonstytucjiRzeczpospolitejPolskiej:nKażdymaprawodoochrony
zdrowia”-art.68ust.1:nWładzepublicznechroniąkonsumentów,użytkowników
inajemcówprzeddziałaniamizagrażającymiichzdrowiu,prywatnościibezpie-
czeństwuorazprzednieuczciwymipraktykamirynkowymi”(Konstytucjaz1997r.).
BezpieczeństwożywnościzostałozdefiniowanewUstawieobezpieczeństwie
żywnościiżywieniaz2006roku(Ustawazdnia25sierpnia2006),jako:ogółwa-
runków,któremusząbyćspełnioneidziałań,któremusząbyćpodejmowanena
wszystkichetapachprodukcjilubobrotużywnościąwceluzapewnieniazdrowia
iżyciaczłowieka.Warunkiteodnosząsięwszczególnoścido:
-zastosowanychsubstancjidodatkowychiaromatów,
-substancjizanieczyszczającychiichpoziomów,
-obecnościpestycydów,
-warunkównapromienianiażywności,
