Treść książki
Przejdź do opcji czytnikaPrzejdź do nawigacjiPrzejdź do informacjiPrzejdź do stopki
20
1.Zarządzanieprzedsiębiorstwemhotelowymwaspekcieuzyskaniawysokiejjakości...
Zarządzaniejestnieodłączniezwiązanezorganizacjąidotyczy,,kompleksu
złożonychdziałańkierowników,,zorientowanychnaefektywneiwydajnewykorzy-
staniewszystkichzasobów(zarównomaterialnych,jakiniematerialnych),będącychdo
ichdyspozycjiimającychsłużyćosiągnięciuzałożonegocelu
26
wsposóbsprawny
iskuteczny
27
.Zrysunku1.3wyraźniewynika,żewszystkiezasoby,wykorzystywane
przezprzedsiębiorstwawceluświadczeniausług,pochodzązotoczenia.Zatem,aby
sprawnieiskutecznierealizowaćcele,przedsiębiorstwamusząznaćirozumieć
otoczenie.Chociażfunkcjezarządzaniasąopisywanewsposóbodrębnyizasadniczo
logiczny,copokazująlinieciągłenarysunku1.3,większośćmenedżerówpełni
jednocześniekilkafunkcjizarządzania,przechodzącnieświadomiezjednejdo
drugiej
28
.
Planowaniejestpierwszązfunkcjizarządzania,upodstawktórejleżyproces
podejmowaniadecyzjizwiązanychzustalaniemcelówdziałalnościprzedsiębiorstw
inajlepszychsposobówichrealizacji.Procestenjestnierozerwalniezwiązanyzciągłą
analiząotoczeniaizasobówmożliwychdowykorzystania.Pierwszymetapemwtym
procesiejestustalenieogólnejmisjiprzedsiębiorstwaistrategiijegodziałaniana
rynku.
Zestrategiiimisjiwynikająceleprzedsiębiorstwa.Spełniająoneczterypod-
stawowefunkcje:dostarczająwskazówekipozwalająnadaćjednolitykierunek
działaniomprzedsiębiorstwa,ułatwiająplanowanie,sąźródłemmotywacjidlapracow-
nikóworazstanowiąskutecznymechanizmocenyikontroli
29
.Abycelewłaściwie
spełniałyswojefunkcje,powinnybyćsformułowanezuwzględnieniemformuły
KMIOT,awięcpowinnybyć:konkretne,mierzalne,istotne,osiągalneiterminowe
30
.
Wówczasbędąonezrozumiałedlawszystkichczłonkóworganizacjiidziękitemu
możliwedorealizacji.
Wprakseologicznejteoriizarządzaniaceleklasyfikujesięwedługróżnych
kryteriów,m.in.zewzględuna
31
:
•celowośćdziałania–wyróżniasięceległówneipoboczne,
•spontanicznośćwyboru–celewłasneizadane,
•szczebelzarządzania–celestrategiczne,taktyczneioperacyjne,
•zakres–celeindywidualne,partykularneorazinstytucjonalne,
•zgodność–celewspółrzędneorazalternatywne,
•czasrealizacji–celedługookresowe,średniookresoweorazkrótkookresowe.
26
A.Kozdrój,Zarządzaniepotencjałemludzkim,CentrumKreowaniaLiderów,Kłudzienko1993,
s.40.
27
A.K.Koźmiński,W.Piotrkowski,Zarządzanie.Teoriaipraktyka,WNPWN,Warszawa2002,
s.10.
28
R.W.Griffin,Podstawyzarządzania...,op.cit.,s.7–8.
29
Ibidem,s.212.
30
W.R.Pawlak,Praktyki5Swprzedsiębiorstwachiinstytucjach,czylidbałośćoporządekiskrzętne
gospodarowanie,WEKA,Warszawa2000,s.39.
31
B.R.Kuc,Zarządzaniedoskonałe,Wydawnictwo,,Oskar–MasterofBiznes,,,Warszawa1999,
s.74–75.
