Treść książki
Przejdź do opcji czytnikaPrzejdź do nawigacjiPrzejdź do informacjiPrzejdź do stopki
Niemaobowiązkupodawaniadatyminimalnejtrwałościnatakichproduktach,
jak:świeżeowoceiwarzywa,wina,napojeozawartościalkoholupowyżej10%
objętościowych,wyrobypiekarniczeicukiernicze,ocet,sólkuchenna,cukier
wstaniestałymorazgumydożucia.
Rozporządzenienarzucarównieżobowiązekpodawaniainformacji
owartościodżywczejdanegoproduktu.Informacjatamusizawieraćnastępujące
elementy:wartośćenergetycznaorazilośćtłuszczu,kwasówtłuszczowych
nasyconych,węglowodanów,cukrów,białkaisoli.Treściobowiązkowej
informacjimogązostaćuzupełnioneododatkoweinformacjeoilościkwasów
tłuszczowych
jednonienasyconych
i
wielonienasyconych,
alkoholi
wielowodorotlenowych,skrobi,błonnika,witaminiskładnikówmineralnych.
Sposóbwyrażeniaiprezentacjiinformacjiowartościodżywczejprzedstawiono
narysunku3.
Rysunek3.Prawidłowainformacjaowartości
odżywczejnaopakowaniuproduktuspożywczego
Rozporządzeniejasnodefiniujeśrodkispożywcze,któresązwolnione
zwymoguprzedstawianiainformacjiowartościodżywczej.Sąto:
-produktynieprzetworzonezawierającepojedynczyskładnik,
-produktyprzetworzoneobejmującejedenskładnikapoddanejedynie
procesowidojrzewania,
-wodyprzeznaczonedospożywaniaprzezludzi,
-zioła,przyprawylubichmieszaniny,
-sólisubstytutysoli,
-słodzikistołowe,
-ekstraktykawyicykorii,całelubzmieloneziarnakawy,całelubzmielone
bezkofeinoweziarnakawy,
12
