Treść książki
Przejdź do opcji czytnikaPrzejdź do nawigacjiPrzejdź do informacjiPrzejdź do stopki
Wstęp
11
orazwposzczególnychposiłkach.Podstawowadietadladiabetykanieróżnisię
jednakznaczącoodzbilansowanejdietyocechachprozdrowotnychwłaściwej
dlaosobyzdrowej.
Pamiętaj,żeceleiwytyczneterapiimogąróżnićsię
wzależnościodrodzajucukrzycy(cukrzycatypu1,cukrzyca
typu2,cukrzycaciężarnychitd.),atakżewiekupacjenta,
wyrównaniacukrzycyiewentualnychtowarzyszącychschorzeń
lubzaburzeń(np.insulinooporności).Dlategowszelkie
modyfikacjeswojejdiety,wtymwłączaniedoniejjakichkolwiek
słodyczy,zawszeuzgadniajzlekarzemprowadzącym.
Składnikipokarmowewdieciediabetyka
Właściwebilansowaniedietyzarównoosobyzdrowej,jakidiabetykapolega
naodpowiednimdoborzeproduktów,takbyzapewnićwłaściwąilośćenergii,
atakżepodstawowychmakroskładników(białek,tłuszczów,węglowodanów),
witaminiskładnikówmineralnych.Wniektórychprzypadkachcelemdietyjest
równieżkontrolalubzmniejszeniemasyciała.
Wartopamiętać,żezaleceniadietetyczneorazterapeutycznemogąsięróżnić
wprzypadkuposzczególnychpacjentów(dzieci,kobietywciąży,osobystarsze,
osobyzeschorzeniamitowarzyszącymicukrzycy).
Białko
WedługzaleceńPTDbiałkopowinnostanowić15–20%dziennegozapotrzebo-
wanianaenergię(czyli75–100gdlaosoby,któradzienniepowinnaspożywać
2000kcal,ponieważ1gbiałkadostarcza4kcal).
Naprzykład10gbiałkaznajdujesię(wprzybliżeniu)w:
•300gmleka
•240gjogurtu
•50gchudegotwarogu
•50gmięsazudźcaindyka
•55gświeżegodorsza
•50gmigdałów
•40gpesteksłonecznika
•95gkaszyjaglanej
