Treść książki
Przejdź do opcji czytnikaPrzejdź do nawigacjiPrzejdź do informacjiPrzejdź do stopki
Wstęp
Wszyscydiabetycymusząstosowaćzbilansowanądietęzodpowiednio
dobranymiproporcjamimakroskładników.Znacznaczęśćchorychna
cukrzycękorzystazsystemuwymienników,byprawidłowodawkowaćsobiein-
sulinę.Właściwadieta,dopasowanaterapia(farmakologicznalubinsulinowa),
atakżeokreślonadawkaruchupozytywniewpływająnasamopoczuciechorego
iredukująryzykowystąpieniapowikłańlubstanówzagrażającychżyciu(np.
hiperglikemii).Diabetyk,któryprzestrzegazaleceńlekarzaidbaosiebie,może
funkcjonowaćnacodzieńtakjakzdrowiludzie.
Wprzypadkuschorzeńtakichjakcukrzyca,gdziekoniecznejestograniczenie
spożyciałatwoprzyswajalnychwęglowodanów,deserniestetynajczęściejstano-
wirodzajkompromisu.Alezrezygnowaniezcukrutoniewszystko.Diabetycy
muszątakżeograniczaćjedzenieniektórychproduktówpowszechnieuważa-
nychzazdrowe,np.owoców(zwłaszczasuszonych)iprzetworówowocowych,
sokóworazmiodu.
Deseryiprzekąskitotylkoelementprawidłowegożywienia.Wieleosóbpo-
pełniabłąd,objadającsiębezumiaru„zdrowymisłodyczami”lubspożywając
dużowiększąporcjędeseruniskokalorycznegoniżstandardowego.Niestetynie
tędydroga.Owszem,istniejąsłodkościdostarczającewielucennychskładników
odżywczychimniejkaloryczneniżtradycyjne.Mająoneprzewagęnadwieloma
gotowymiproduktamilubłakociaminaszychbabć.Alesłodyczetowciążsło-
dycze,zatemmożnaponiesięgaćwumiarkowanychilościachiniezbytczęsto.
Wksiążceprzedstawionoprzepisynadeseryiprzekąskioobniżonejkalorycz-
nościiniskiejzawartościwęglowodanówłatwoprzyswajalnych.Dodatkowym
atutemtychsmakołykówjestzwiększonazawartośćbłonnikaikorzystnychdla
zdrowiaskładnikówodżywczych.Daniatemożeszwkomponowaćwzbilanso-
wanyjadłospis,gdyodczasudoczasubędzieszmiećochotęnacośsłodkiegolub
słonąprzegryzkę.Sąoneczymśwrodzajumniejszegozła…Sprawdząsięrów-
nieżwsytuacji,gdymaszgości,albopodczasświąt,kiedyniechceszrezygnować
zesłodkiegoprzysmaku.Jednakwewszystkimtrzebazachowaćumiar.
