Treść książki
Przejdź do opcji czytnikaPrzejdź do nawigacjiPrzejdź do informacjiPrzejdź do stopki
PRZEKĄSKI,DANIAZJAJEK
Łosośnabiało
•20dagplastrówwędzonegołososia
•15dagtłustegobiałegosera
•1kremowyserektopiony
•1ząbekczosnku
•garśćposiekanejzieleniny(natka
pietruszki,szczypiorek,koperek)
•pieprz
1.Czosnekzmiażdżyćlubdrobnoposiekać.
Białyserprzetrzećprzezsitoiwymieszaćlub
zmiksowaćzserkiemtopionym,czosnkiem
iposiekanązieleniną,doprawićdosmakupie-
przem.
2.Płatyłososiaułożyćtak,abyzachodziłyna
siebie,tworzącprostokąt.Resztkidrobnopo-
siekaćiwymieszaćzkremem.
3.Kremrozsmarowaćnapłatachłososia,zwi-
nąćroladęizawinąćwfolięspożywczą.Wło-
żyćdolodówkinaconajmniej2-3godziny.
Wyjąć,pokroićwplasterkiirozłożyćnalekko
zrumienionychgrzankachzpieczywatostowe-
golubbułkiwrocławskiej.Możnatakżepodać
nazimno,zdodatkiempieczywa.
Gruszkiwnegliżu
•4jędrnegruszki(niemogąbyć
przejrzałe)
•5dagszynkilubwędzonegomięsa
zindykalubkurczaka
•1małypojemnikkremowegoserka
(Philadelphia,Ostrowia)
•garśćposiekanejzieleniny
(natkapietruszki,bazylia,kolendra)
MARYNATA:
•3łyżkisokuzcytrynyluboctu
winnegoalboowocowego
•3łyżkioliwy
•½łyżeczkiostrejmusztardy
•1łyżeczkabrandy
•cukierpuder
•sól
•pieprz
1.Przygotowaćmarynatę:sokzcytrynywy-
mieszać,ajeszczelepiejzmiksowaćzoliwą,
musztardąorazłyżeczkąbrandy.Doprawićdo
smakusolą,cukrempudremipieprzem-ma-
rynatapowinnabyćpikantna.
2.Gruszkiobrać,przekroićwzdłużidelikatnie
usunąćgniazdanasienne,posmarowaćmary-
natą.Przykryćfoliąspożywcząiwstawićna
3godzinydolodówki.
3.Wędlinędrobniutkoposiekać.Serekutrzeć
nakrem,wymieszaćzwędlinąiposiekanązie-
leniną.Doprawićdosmaku.
Połówkigruszeknapełnićkrememserowym
idekoracyjnieułożyćnaliściachsałaty.
28
DOMOWAKUCHNIAPOLSKA
