Treść książki
Przejdź do opcji czytnikaPrzejdź do nawigacjiPrzejdź do informacjiPrzejdź do stopki
PRZEKĄSKI,DANIAZJAJEK
Wędzonarybaporybacku
•40dagwędzonejmakreli
•2cebule
•2-3marchewki
•1-2strąkikolorowejpapryki
•40dag(1puszka)pomidorów
wzalewie
•2-3łyżkioliwylubdobregooleju
•garśćposiekanejzieleniny(natka
pietruszki,szczypiorek,bazylia)
•sól
•pieprzcayennelubmielonaostra
papryka
1.Cebulępokroićwkostkę.Marchewkęobrać
ipokroićwcienkieplasterki,paprykęoczyścić
zgniazdnasiennychipokroićwpaseczki.
2.Jarzynyzeszklićnatłuszczu,dodaćroz-
gniecionewidelcempomidoryzzalewąoraz
połowęposiekanejzieleniny.Dusićnamałym
ogniu,ażsosstracizapachsurowiznyinieco
zgęstnieje.
3.Rybęoddzielićodościipokroićnamałeka-
wałki.Włożyćdososuidoprawićdosmaku.
Zagotowaćiwymieszaćzpozostałązieleniną.
Podawaćześwieżympieczywem.
Pasztetkapitański
•60dagfiletówzrybmorskich
•2czerstwekajzerkilubkawałek
czerstwejbagietkialbo2kromki
pieczywatostowego
•½szklankigęstejśmietany
•garśćtartegosera(parmezan
albowiórkiróżnychserówdokupienia
nawagęwwielusklepach)
•2żółtka
•2łyżkitartegochrzanulubostrego
chrzanuzesłoiczka
•garśćposiekanejzieleniny(natka
pietruszki,szczypiorek,bazylia)
•sokzcytryny
•przyprawawarzywnatypuVegeta
•sól
•pieprz
•tłuszczdonasmarowaniaformy
1.Filetyumyć,osuszyć,natrzećsokiemzcy-
trynyiprzyprawąwarzywną.Zawinąćwfolię
spożywcząiwstawićdolodówkiprzynajmniej
nagodzinę.
2.Bułkipokruszyć,zalaćśmietanąiodstawić
donapęcznienia,wymieszaćzserem.
3.Rybęoraznapęczniałebułkiprzepuścić
przezmaszynkę,dodaćżółtka,chrzanorazpo-
siekanązieleninę.Doprawićdosmaku.
4.Przełożyćdonatłuszczonejpodłużnejfor-
my,przykryćfoliąaluminiowąiwstawićdona-
grzanegopiekarnika(2000C)na30-40minut.
24
DOMOWAKUCHNIAPOLSKA
