Treść książki
Przejdź do opcji czytnikaPrzejdź do nawigacjiPrzejdź do informacjiPrzejdź do stopki
PRZEKĄSKI,DANIAZJAJEK
Pieczarkiàlaślimaki
•16dużychpieczarekpodobnej
wielkości
•4-5ząbkówczosnku
•¼masłalubdobrejmargaryny
•sokz½cytryny
•garśćposiekanejnatkipietruszki
•sól
•pieprz
1.Czosnekzmiażdżyćlubdrobniutkoposie-
kać.Masłoutrzećnakrem,wymieszaćzczosn-
kiem,sokiemzcytrynyiposiekanązieleniną,
doprawićdosmakusoląipieprzem.
2.Pieczarkiumyć,osuszyć,usunąćtrzonki
(przydadząsięnakolację),akapeluszeskropić
sokiemzcytryny.Brytfannęwyłożyćarkuszem
foliialuminiowej,ułożyćpieczarkiikażdy
kapelusznapełnićłyżkąmasłazdodatkami.
Wstawićdonagrzanegopiekarnika(2200C)na
20minut.
Pasztetkonstanciński
•35dagmięsazindykapokrojonegojak
nagulasz(wegetarianiemogązastąpić
mięsokostkąlubproteinąsojową,
uprzedniozalanąesencjonalnym
rosołemzkostkiiponapęcznieniu
odciśniętą)
•2średniemarchewki
•1niedużyseler
•1średniapietruszka
•1dużacebula
•1łyżkamargarynylubmasła
•1czerstwakajzerkalub¼bagietki
•1jajko
•1łyżkakaszymanny
•garśćposiekanejzieleniny(natka
pietruszki,szczypiorek,koperek,
tymianek,majeranek)
•sól
•pieprz
•przyprawadozupwpłynielub
przyprawawarzywnatypuVegeta
•bułkatartaitłuszczdonasmarowania
formy
1.Jarzynyoczyścić,zetrzećnatarcezduży-
mioczkamilubdrobnoposiekać,zeszklićna
tłuszczu,dodaćmięsoizalaćwodą,takabyje
zaledwieprzykrywała,dodaćprzyprawęigoto-
waćnamałymogniudomiękkości,odcedzić.
2.Bułkęnamoczyćwwodzielubwwywarze
mięsno-jarzynowym(jeślipozostałogowy-
starczającodużo),dodaćdomięsaijarzyn,
przepuścićprzezmaszynkęlubzmiksować.
Dodaćjajkoikaszęmannęorazposiekanązie-
leninę,doprawićdosmakuidokładniewymie-
szać.
3.Keksowąforemkęnatłuścićiwysypaćbułką
tartąlubwyłożyćarkuszemfoliialuminiowej,
przełożyćmasęmięsną.Posypaćwiórkami
zimnegomasła.
4.Wstawićdonagrzanegopiekarnika(1800C)
naokoło60minut.
Podawaćjakzwykłypasztet.
23
DOMOWAKUCHNIAPOLSKA
