Treść książki
Przejdź do opcji czytnikaPrzejdź do nawigacjiPrzejdź do informacjiPrzejdź do stopki
Rada
Jeślimieszkaszwciepłymklimacie,przechowujmałeciasteczkawpu-
dełkuwlodówcedochwiliichpodania.Możnawypełnićpółkulekremem
pomarańczowymlublemoncurd,żebynasilićcytrusowysmak.
1Nagrzejpiekarnikdo200ºC.
2Umieśćmasło,drobnycukier
wmiscemikserawyposażonego
iskórkępomarańczową
wmieszadło.Ucieraj,ażmasabę-
dziepuszysta.Dodawajpojedynczo
jajka,zakażdymrazemdokładnie
mieszając.Dodajdomasymąkę
zmielonymimigdałamiiwymieszaj
dokładnieręką.
3Wceluzrobieniaminitorci-
przełóżmasędofoliowegorękawa
ków(jakpokazanonas.152),
zkońcówkązotworemośrednicy
1cminapełnijmałeformysilikonowe
do²∕³wysokości.Pieczprzezosiem
dodziesięciuminut(lubwięcej,jeżeli
foremkimająwiększąśrednicę).
4Wyjmijciastkazpiekarnika
wystudzenia.Wystudzonewyjmij
iodstawwforemkachdo
zforemekiwraziekoniecznościze-
tnijpodstawypółkulnożemzpiłką,
żebybyłyrówne.Przełóżciastka
zpowrotemdoforemek.
5Abyzrobićsyrop,połącz
zcytrynyipomarańczy.Ustawna
wrondelkucukierorazsok
średnimogniuidoprowadźdo
wrzenia.Gotujprzezdwieminuty,
następniezdejmijzognia.Wlejdo
syropulikieriwykorzystaj,gdysyrop
jestjeszczegorący.(Sprawdź,czy
ciastkasązimne,zanimzaczniesz
smarowaćjesyropem.)
9Jeżeliużywaszdwóchkolorów,
dodwóchmisek.Dojednejdodaj
jaknazdjęciu,rozdzielpolewę
barwnikróżowy,adodrugiejcykla-
menowy,douzyskaniapożądanego
odcienia.
10Zanurzajpółkulepokolei
pomocąwidelca.Chwytajpółkule
wpomadzieiwyjmujjeza
dwomapalcamiodspoduiukładaj
nametalowejkratce,żebynadmiar
mógłścieknąć.Gdypomadastęże-
je,wsuwajszpachelkępodciastka,
żebyzdjąćjezkratki.Przełóżkażdą
półkulędopapilotkilubnapaterę.
6Czystympędzelkiemdociast
syropem,żebyjenasączyć(staraj
posmarujciastkagorącym
sięnieprzesadzić).Przykryjfolią
spożywcząiwstawnakilkagodzin
dolodówki.
11Wceluudekorowaniapół-
bladoróżowymlukremkrólewskim
kulwypełnijmałykornecik
iodetnijsamąkońcówkęrożka.
Wyciśnijspiralnywzórnakażdym
ciastku,zaczynającodśrodka.
7Przedpolaniemciasteczek
skórkę,smarująckażdąpółkulę
płynnąpomadą,uszczelnij
ciepłymdżememmorelowym.
8Umieść500glukruwżaro-
wrzątkiemlubwkuchencemikrofa-
odpornejmisceiroztopnad
lowej.Lukierniemożezawrzeć.
14
Przepisy
