Treść książki
Przejdź do opcji czytnikaPrzejdź do nawigacjiPrzejdź do informacjiPrzejdź do stopki
zaprezentowanychinformacjiprzymożliwienajmniejszymnakładzieczasuoraz
kosztówzwiązanychzliczbąpróbekiliczbąpowtórzeń,atakżeprzy
największejprostociewykonania,costwarzamniejokazjidopopełniania
błędówprzezoceniających.Przyoceniejakościuzyskanychwynikówistotnesą
takieparametryjakdokładność,precyzjadanejmetody,powtarzalność,
odtwarzalnośćorazjejsprawnośćstatystyczna:
−dokładność-stopieńzgodnościmiędzywynikiemuzyskanym
wpojedynczymbadaniuawartościąoczekiwanąlubrzeczywistą;
−precyzja-stopieńzgodnościmiędzyniezależnymiwynikamibadania
danejpróbkizzastosowaniemdanejmetody;jestmiarąrozrzutu
wynikówwokółwartościśredniej;
−powtarzalność-precyzjawynikówuzyskanychpodczasocenytakich
samychpróbek,prowadzonejzzastosowaniemdanejmetodywtych
samychwarunkachprzeztęsamąosobęoceniającąlubzespół
oceniających;
−odtwarzalność-precyzjawynikówuzyskanychpodczasocenytakich
samychpróbek,prowadzonejzzastosowaniemdanejmetodywróżnych
warunkach(np.wróżnychlaboratoriach,winnymczasie)bądźprzez
innychoceniających;
−sprawnośćstatystyczna-odwrotnośćprawdopodobieństwaudzielenia
przypadkowejprawidłowejodpowiedziwpojedynczymelemencietestu.
Metodyanalizysensorycznejdzielisięwzależnościodstosowanego
kryteriumpodziału.Nauwadzemożnamiećnp.:
a)aspektywrażeńsensorycznychbędącychprzedmiotemoceny
-mającnawzględzieaspektpoznawczyalboafektywny(hedoniczny)
wyróżniasiępodziałnasensorycznemetodyanalityczneoraz
sensorycznemetodykonsumenckie.Każdazwymienionychgrup
metodpozwalanaosiągnięcieodrębnegocelu,charakteryzujesięteż
różnymizasadamiprowadzeniaocen;
b)zadaniastawianeoceniającemu-najczęściejstosowanekryterium
podziałumetodstosowanychwbadaniachsensorycznych.
Wśródzadaństawianychosobomprowadzącymbadaniesensoryczne
wymieniasię:
−
−
−
klasyfikacjępróbek,
wskazaniepróbkiodmiennej,
uchwycenieprzejściaodbrakuwrażeniadojegopojawieniasię,
−
uszeregowaniepróbekzewzględunaokreślonącechę,
−
ilościowewyrażenieintensywnościwrażenia,
−
jakościoweopisanieodczuwanychwrażeń;
10
