Treść książki
Przejdź do opcji czytnikaPrzejdź do nawigacjiPrzejdź do informacjiPrzejdź do stopki
Słowowstępne
Przedlatysłowodietakojarzyłosięzwyrzeczeniamiwymuszonymichorobąlub
odchudzaniem.Dziśdietaoznaczaprzedewszystkimzdrowystylżycia.
Wierzymy,żenaszewyborykulinarnewpływająnazdrowieisąrówniesku-
teczne,colekarstwa.Anawetjeśliichniezastąpią,toprzynajmniejuzupełnią
kurację.Comiesiąc9mlnznasszukawsieciprzepisówiinformacjidotyczących
gotowania,a2,5mlnrobitosystematycznie.Corazwięcejosóbmaspecyficzne
potrzebyżywienioweiszukainspiracji,np.czymzastąpićmięsowdiecie,jak
upiecciastobezcukru,glutenuorazjakułożyćmenubezlaktozy,abyuniknąć
niedoborówwapnia.Staramysięrezygnowaćzprzetworzonejżywności,robimy
samiprzetwory,anapółkachwkuchnimamykilkarodzajówkasz,nasionczy
mąki.Wczytujemysięwinformacjenaopakowaniachjogurtów,masła,mleka,
dżemuczychleba.
Mojadrogamedycynyzdietetykątrwajużwielelatiwciążodkrywamcoś
nowego.Wksiążcemojeodkryciasąpołączonezwiedząautorów,ataoparta
naEvidenceBasedMedicine.Itakijesttenpodręcznik:naukowyipraktyczny,
azrodzonynawspólnejdrodzemedycynyidietetyki.
AniaJeznach-Steinhagen
(
VIII
)
ORedaktorzeNaukowym
