Treść książki
Przejdź do opcji czytnikaPrzejdź do nawigacjiPrzejdź do informacjiPrzejdź do stopki
KSYLITOL
Zwygląduismakuprzypominazwykłycukier.Jesttonaturalny
słodzik,najczęściejpozyskiwanyzkoryfińskiejbrzozy.Występuje
wniewielkichilościachwwieluowocachiwarzywach.Mabardzo
niskiindeksglikemicznyiniepowodujeskokówpoziomucukru
iinsulinywekrwi.Jestczęstymskładnikiemgumydożuciabezcukru,
cukierków,miętówek,żywnościprzyjaznejcukrzykomiproduktów
dohigienyjamyustnej;100gksylitoludostarcza240kcal.Jako
dodatekdożywnościwystępujepodnazwąE967.
ZALETY
■niepsujezębów,
■niekarmibakteriiidrożdży,
■nieuzależnia.
UWAGA–dużedawki(około50g)mogąmieć
działanieprzeczyszczające.
ZASTOSOWANIE
■jakosłodzikdociast,deserówgorącychizimnychnapojów,
jogurtów,
■dopieczenia.
CUKIERKOKOSOWY
Produkowanyjestzpalmykokosowej.Zawiera70–79%sacharozy
orazglukozęifruktozę.Charakteryzujesięoryginalnymsmakiem
(karmelowo-kokosowym)izapachem.Świetniesprawdzasięjako
aromatycznydodatekdokawyideserów.Zawierapotas,magnez,
cynk,żelazo,atakżewitaminyzgrupyB.Maniższyindeks
glikemicznyniżbiałycukier,aledostarczaprawietylesamokalorii
(381kcalw100g),więcnależyuważaćzilością.
