Zarys zarządzania jakością. Ujęcie marketingowo-logistyczne

Wacław Szymanowski, Anna Strychalska-Rudzewicz, Bożena Pawłowska

Uzyskaj dostęp

ISBN/ISSN:

978-83-64321-12-2

DOI:

Wydawnictwo:

Ars boni et aequi

Rok wydania:

2014

Liczba stron:

303

XML:ISBN/ISSN:

ONIX MARC21

Bibliografia:

Szymanowski, Wacław; Strychalska-Rudzewicz, Anna; Pawłowska, Bożena. Zarys zarządzania jakością. Ujęcie marketingowo-logistyczne. Red. . Poznań: Ars boni et aequi, 2014, 303 s. ISBN 978-83-64321-12-2

Bibliografia refWorks:

RT Book, Whole

SR Electronic(1)

A1 Szymanowski, W.

A1 Strychalska-Rudzewicz, A.

A1 Pawłowska, B.

T1 Zarys zarządzania jakością. Ujęcie marketingowo-logistyczne

PB Ars boni et aequi

PP Poznań

YR 2014

SN 978-83-64321-12-2

Bibliografia BibTex:

@Book{ 98174, author = "Szymanowski, Wacław and Strychalska-Rudzewicz, Anna and Pawłowska, Bożena", editor = "", title = "Zarys zarządzania jakością. Ujęcie marketingowo-logistyczne", publisher = "Ars boni et aequi", year = "2014", address = "Poznań", isbn = "978-83-64321-12-2" }

Bibliografia endNote:

TY - BOOK

AU - Szymanowski, Wacław

AU - Strychalska-Rudzewicz, Anna

AU - Pawłowska, Bożena

ED -

TI - Zarys zarządzania jakością. Ujęcie marketingowo-logistyczne

PB - Ars boni et aequi

CY - Poznań

PY - 2014

SN - 978-83-64321-12-2

ER -

Netografia (standard APA):

Szymanowski, Wacław; Strychalska-Rudzewicz, Anna; Pawłowska, Bożena. Zarys zarządzania jakością. Ujęcie marketingowo-logistyczne [baza danych online] Poznań: Ars boni et aequi, 2014 [dostęp: 07 07 2024]. Dostęp w Ibuk Libra: https://libra.ibuk.pl/reader/zarys-zarzadzania-jakoscia-ujecie-marketingowo-logistyczne-waclaw-szymanowski-anna-98174.

logistyka, zarządzanie jakością, podręcznik akademicki

Podręcznik przeznaczony jest dla studentów I-go i II-go stopnia kształcenia na kierunku zarządzanie jako pomoc dydaktyczna dla przedmiotów z grupy zarządzanie i logistyka. Książka, jako literatura uzupełniająca, może być przydatna także dla studen...

Więcej

ISBN/ISSN:

978-83-64321-12-2

DOI:

Wydawnictwo:

Ars boni et aequi

Rok wydania:

2014

Liczba stron:

303

XML:ISBN/ISSN:

ONIX MARC21

Spis treści niedostępny

pomiędzyproducentamiżywności,corazwiększąrolęodgrywająklienciiwzwiąz-

kuztymkoncepcjajakościżywnościznaczniesięposzerza,obejmującobecnie

przyszłeoczekiwaniajejnabywców.

Jakośćproduktówżywnościowychto–jakjużwspomniano–„stopieńzdro-

wotności,atrakcyjnościsensorycznejidyspozycyjnościwszerokimkonsumenckim

ispołecznymznaczeniu,istotnymtylkowgranicachmożliwościwyznaczonych

przeciwdziałaniamidlategoproduktu:surowcami,technologiąiceną”(BARYŁKO-

-PIEKIELNA1975:21).Nowetrendynarynkużywnościorazwzrostkonkurencyj-

nościiwymagańklientapowodująprzyjmowaniejakościproduktu,któregopoziom

akceptowanyjestprzezklientairynek.

Najakośćproduktówżywnościowychmająwpływ:

–krótkiokrestrwałościproduktówrolniczychdeterminowanyprzezfizjo-

logiczneimikrobiologiczneprocesyzachodzącewtychsurowcach,mają-

ceistotneznaczeniedlazdrowiaczłowiekaiwymagająceodpowiedniej

kontrolijakości;

–zróżnicowanieproduktówrolniczychwzakresietrudnychdokontrolowa-

nia,parametrówjakościowych,naktórewpływmasezonowość,zróżni-

cowanieodmianigatunkóworazprzestrzennerozmieszczenie;

–przetwórstwowstępneproduktówrolnych,któregokontrolajestutrudniona.

Natomiastnarynkowetrendywstrukturzespożyciażywnościmająwpływ:

–zmianystrukturydemograficznejkonsumentówkształtowaneprzez

aktywnośćzawodowąkobiet,wzrostrolirodzinjedno-idwuosobowych,

starzeniesięspołeczeństwa,zróżnicowaniejegozamożności;

–zmianystrukturykonsumpcjiokreśloneprzezwzrostróżnychform

żywieniazbiorowegopozamiejscemzamieszkania,międzyposiłkami,

pojawieniesięnowychpotrawróżnychobszarówkulturowych;

–wzrostzapotrzebowanianażywnośćspecjalnegoprzeznaczeniaiomniej-

szejzawartościtłuszczu,większejlubmniejszejzawartościwitaminiin-

nychskładnikówodżywczych,wspomagającychleczenieokreślonych

chorób,bądźzapobiegającychichpowstawaniu;

–wzrostzapotrzebowanianażywnośćinapojepoprawiającestanfizyczny

ipsychicznylubumożliwiającepowrótdozdrowia.

Zaprezentowanepowyżejuwarunkowaniatworzeniajakościiwspółczesne

trendyzmianwstrukturzespożyciażywnościstwarzająkoniecznośćsystemowego

podejściadojakościżywnościpoprzezwprowadzenienowoczesnychsystemów

zapewnieniajakościwprzedsiębiorstwie.Systemyzapewnieniajakościpoprzez

swojewymaganiageneralnieułatwiająprzedsiębiorstwomwprowadzeniemecha-

nizmówtzw.wewnętrznegourynkowieniaorganizacji,cozwiększaorientację

przedsiębiorstwanaklientaiskuteczniejszerozpoznaniejegopotrzeb.

WedługZALEWSKIEGO(1998:287)konsumentoceniajakośćnajczęściej

przypomocyswoichzmysłówiwoparciuodotychczasowedoświadczenia.

SKRABKA-BŁOTNICKA(2002:54)twierdzi,żeakceptacjażywnościprzezkonsu-

mentówzależyodwieluczynników,międzyinnymiodindywidualnejpercepcji

cechsensorycznych,fizjologicznegostanukonsumenta,zwyczajówkulturowych

Brak wyników

Zarys zarządzania jakością. Ujęcie marketingowo-logistyczne

Treść książki

Znajdź bibliotekę blisko siebie, i uzyskaj dostęp do ebooka w systemie IBUK Libra