Treść książki
Przejdź do opcji czytnikaPrzejdź do nawigacjiPrzejdź do informacjiPrzejdź do stopki
zdrowotnejiżywieniowejorazdlalepszegozrozumieniaprzezspołeczeństwa
wspólnychzaleceńżywieniowychwjużrealizowanychprogramach(jaknaprzykład
wEuropejskiejKarcieWalkizOtyłością),lubinformacjipodawanychkonsumen-
tomnaopakowaniachproduktówżywnościowych.
Mimowielutrudności,najakienapotykajądziałaniazmierzającedoharmoniza-
cjimiędzykrajaminormizaleceńżywieniowych,praceterozpoczęłysięjużwra-
mach6.ProjektuRamowegoKomisjiEuropejskiej(2007r.,projektEuropeanmi-
cronutrientRecommendationsAligned–EurRecA)ibędąprowadzoneprzez
kilkalat.Obecne,wstępnedziałaniamająnacelunietylkoidentyfikacjęróżnic
wwysokościnormnaenergięiposzczególneskładnikiodżywcze,istniejącychpo-
międzyposzczególnymikrajami,aletakżeopracowaniekoncepcjinowychwspól-
nychnormżywieniawEuropie,planowanychdowprowadzeniawciągunajbliż-
szychlatprzezEuropejskiUrządds.BezpieczeństwaŻywności(EFSA).
AutorzyopracowanychnormżywieniasąpracownikamiInstytutuŻywności
iŻywieniaim.prof.dr.AleksandraSzczygławWarszawie.Wieluznichoddziesię-
ciolecizajmujesiępowyższąproblematykąijestautoramilubwspółautoramilicz-
nychpublikacjiztegozakresu.Pracenadnormamitrwałybliskodwalata.Wtym
czasieodbyłosięwielekonsultacjizpolskimiautorytetamiwdziedzinienaukoży-
wieniuczłowieka.Normybyłyprzedstawioneipoddanekrytycznejoceniepodczas
KonferencjiKonsultacyjnej„NarodoweNormyŻywienia”(Warszawa,29.12.2006).
Uwzględniononastępniewieleuwagwybitnychekspertówbiorącychudziałwtych
konsultacjach.PragnępodziękowaćPanuprof.StanisławowiBergerowi,Paniprof.
AnnieBrzozowskiej,Panidoc.BarbarzeBułhak-Jachymczyk,Paniprof.Jadwidze
Charzewskiej,PanimgrZofiiChwojnowskiej,Panuprof.RomanowiCichon,Pani
prof.BarbarzeCybulskiej,Panuprof.JanowiDzieniszewskiemu,Panuprof.Janowi
Gawęckiemu,Paniprof.AnnieGronowskiej-Senger,Panuprof.MarianowiGrzy-
misławskiemu,Paniprof.LonginieKłosiewicz-Latoszek,Panulek.Zbigniewowi
Kuładze,Paniprof.HannieKunachowicz,Panudoc.MieczysławowiLitwinowi,
PanidrHannieMojskiej,Panidoc.GrażynieNowickiej,Panumgr.Maciejowi
G.Ołtarzewskiemu,PanimgrMałgorzaciePaczkowskiej,Panudr.MaciejowiPiro-
gowi,PanimgrBeaciePrzygodzie,PanidrWiolecieRespondek,PanidrMałgorza-
cieRogalskiej-Niedźwiedź,Panuprof.WojciechowiRoszkowskiemu,Panimgr
EwieRychlik,Panuprof.JózefowiP
.Ryżko,Panudr.WłodzimierzowiSekule,
Panuprof.JerzemuSocha,PanidrKatarzynieStoś,Panuprof.BrunonowiSzczy-
głowi,Panuprof.WiktorowiB.Szostakowi,PanidrDorocieSzostak-Węgierek,
Panudr.LucjanowiSzponarowi,PanidrIwonieTraczyk,PanimgrBożenieWajsz-
czyk,PanimgrAlicjiWalkiewicz,Paniprof.LidiiM.Wądołowskiej,PanidrAnnie
Wojtasikzacennywkładwpracenadnormami.
WimieniuAutorówpragnępodkreślić,żeniniejszamonografiajestkontynuacją
pracnadnormamiwybitnychautorytetówwdziedzinienaukożywieniuczłowieka,
pracownikówInstytutuŻywnościiŻywienia,ProfesoraAleksandraSzczygłaiPro-
fesoraświatosławaZiemlańskiego.
Monografianiniejszaopracowanazostaładlaspecjalistówzajmującychsiępro-
blematykążywieniaczłowiekaitechnologiążywnościorazlekarzyróżnychspecjal-
6