Treść książki
Przejdź do opcji czytnikaPrzejdź do nawigacjiPrzejdź do informacjiPrzejdź do stopki
1
AMINOKWASY
Aminokwasy–elementarneskładnikibiałek,enzymów,hormonówpeptydowych,gliko-
peptydów,wielutoksyn,antybiotykówpeptydowych,alkaloidówpeptydowychiszeregu
innychproduktównaturalnych–sązwiązkamiorganicznymizawierającymiconajmniej
pojednejgrupieaminowejikarboksylowej.Wskładichcząsteczekmogąwchodzić
ponadtoiinnegrupy,np.resztyalifatyczne,aromatyczne,heterocykliczne,grupahydro-
ksylowa,tiolowa,guanidynowaczydodatkowagrupakarboksylowalubaminowa.Wśród
wieluaminokwasównawyróżnieniezasługująaminokwasy,zktórychzbudowanesą
białka,tzw.aminokwasybiałkowe.Wprzyrodzieopróczaminokwasówbiałkowychzna-
lezionoponadtysiącinnychaminokwasówobardzozróżnicowanejbudowie.Tymamino-
kwasom,łączniezaminokwasamibiałkowymi,przysługujenazwaaminokwasównatural−
nych.Jeszczewięcejaminokwasówotrzymanonadrodzesyntezychemicznej;nazywasię
jeaminokwasamisyntetycznymilubniewłaściwie–nienaturalnymiczysztucznymi.
1.1.Podziałaminokwasów