Treść książki
Przejdź do opcji czytnikaPrzejdź do nawigacjiPrzejdź do informacjiPrzejdź do stopki
2.Podstawowaterminologiazwiązanazhotelarstwem
23
Istotahotelarstwatkwiwgościnności,którajestbardzospecyficzna,gdyżodpłat-
na.Ztakiegostanurzeczywynikająpewnezobowiązaniahoteluwstosunkudogo-
ściahotelowego:
qzapewnieniebezpieczeństwapobytu,
qzapewnieniewygodynapoziomieconajmniejtakim,jakihotelzobowiązanyjest
utrzymaćwzwiązkuznadanąklasąikategoriąobiektu,
qzapewnieniedobrejatmosferypobytu,wysokichkwalifikacjizawodowychipo-
ziomuetyczno-moralnegozatrudnionychpracowników24.
Przemysłhotelowyjesttoterminzbiorowy,stosowanynajczęściejwodniesieniu
dohoteliimoteli,czasemrozciąganytakżenapensjonaty.Przemysłtenobejmuje
wszelkądziałalnośćusługową,którajestświadczonaprzezwymienionepodmioty,
choćwszerszymznaczeniuokreślenietomożeobejmowaćwszystkielubprawiewszyst-
kiekomercyjneobiektynoclegowe.
Kolejnagrupapojęćtobardzoczęstosynonimicznieużywanepojęciadotyczące
działalnościhotelarskiejjakomiejsca.Najbardziejszczegółowoopisanymmiejscem
jestoczywiściehotel,stanowiącyzakład,wktórympodróżnimogąwzamianzawyna-
grodzenieskorzystaćznocleguizazwyczajtakżezwyżywienia.Hoteljestobiektem
mającymconajmniej10pokoimieszkalnychorazświadczącymszerokizakresusług
związanychzrecepcjąipobytemgości(usługidodatkowe).Kategoryzowanyobiekt
musispełniaćwymogikategoryzacyjnewynikającezRozporządzeniaMinistraGo-
spodarkiiPracyzdnia19sierpnia2004r.wsprawieobiektówhotelarskichiinnych
obiektów,wktórychświadczonesąusługihotelarskie.
Jednymzważniejszychterminówzwiązanychbezpośredniozpojęciemhotelujest
jegojednostkamieszkalna.Przeztopojęcierozumiesięzespółpomieszczeńwystę-
pującychwczęścipobytowej,składającysięz:pokojumieszkalnego,przedpokoju,wę-
złahigieniczno-sanitarnegoiinnychuzupełniającychelementów(balkony,loggie,
aneksykuchenne,jadalnieitp.).Wbaziepopularnychisezonowychobiektówtury-
styczno-pobytowychzespółtenjestznacznieskromniejszy25.Jednostkamieszkalna
powinnaspełniaćnastępującefunkcje:
qwypoczynkudziennegoinocnego,
qzabiegówhigieniczno-sanitarnych,
qpracyoraznauki,
qżywienia,
qżyciarodzinnegoitowarzyskiego(dotyczytodłuższegopobytu,np.whotelach
wypoczynkowych)26.
Obiekthotelarskijesttobudynekbądźzespółbudynkówluburządzeńtereno-
wych,którychgłównymzadaniemjestzaspokajaniepodstawowychpotrzebbytowych
osóbprzebywającychtymczasowopozastałymmiejscemzamieszkania,wszczególno-
ściosóbwnichzakwaterowanych.W
.W
.Gaworeckiuważa,żezakładhotelarskito
24C.Witkowski,Hotelarstwo…,op.cit.,s.24.
25Z.Błądek,Jednostkimieszkalnewhotelu,www.hotelarze.pl,22.11.2006.
26D.Szostak,Podstawyhotelarstwa…,op.cit.,s.22.
