Treść książki
Przejdź do opcji czytnikaPrzejdź do nawigacjiPrzejdź do informacjiPrzejdź do stopki
Biały
chleb
Składniki:
500gmąkibezglutenowejuniwersalnej,
około420mlwody(temperatura27-30OC)-ilośćwodyzależyodwybranejmąki
(koncentratyróżnychfirmwymagająróżnejilościwody),
2łyżkioleju,
1łyżeczkacukru,
7gdrożdżyinstantlub20-30gdrożdżyświeżych,
5gsoli.
Wykonanie:
Wszystkieskładnikidokładniemieszajmikseremprzezokoło5minut,wlewającstopniowo
wodę,byciastouzyskałokonsystencjęgęstejśmietany.Gotoweciastowylejdowysmarowanej
olejemdużejformykeksowej/chlebowejowymiarachokoło33x16cm,przykryjsuchąścierecz-
kąipozostawwciepłymmiejscu(wtemperaturzeokoło25OC)naokoło45minut.Ciastopowin-
nozwiększyćswojąobjętośćdwukrotnie.Przedwstawieniemformydorozgrzanegopiekarnika
posmarujciastowodą.Pieczprzez40-45minutwtemperaturze220OC.Zarazpowypiekuwyjmij
chlebzforemki.
CHLEBYBEZGLUTENOWE
15
RozdziałIII.Przepisy
