Treść książki
Przejdź do opcji czytnikaPrzejdź do nawigacjiPrzejdź do informacjiPrzejdź do stopki
Należy:
•
dostarczyćorganizmowiwszystkichskładnikówod-
żywczychwilościachzapewniającychprawidłowe
(optymalne)funkcjonowanieorganizmu,
•
unikaćryzykapowstaniajakichkolwiekniedoborów
jakościowychlubilościowych,
•
zapewnićosiągnięcieiutrzymanieprawidłowejmasy
ciała,prawidłowegoobwodubrzucha(<80cmuko-
bieti<94umężczyzn),
•
wspomócwwynikuwłaściwegożywienialeczeniecu-
krzycyzapomocąleków,
•
uzyskaćdziałaniespowalniającehiperglikemię,zapo-
biegającehipoglikemiiorazwywierającewpływprze-
ciwmiażdżycowy.
Żywieniewcukrzycymusizawszepokrywaćilościowe
(energetyczne)ijakościowe(wszystkieskładnikiodżyw-
cze)zapotrzebowanieorganizmuorazuwzględniaćpo-
trzebękorzystnegowpływunaglikemię,lipidemięorazin-
neczynniki,takabymożnabyłojeracjonalniełączyć
zinnymimetodamileczeniacukrzycyizapobieganiapo-
wikłaniom.
Posiłkimusząbyćtakdobrane,abypokryłyzapo-
trzebowanieenergetycznenazaspokojeniefizjologicz-
nychpotrzeb,takichjaknp.wzrostirozwój,praca,wy-
siłkifizyczne,ciąża,karmieniepiersią,gojenieran,
gorączkaiinne.
Tabela1.Składnikidietychoregonacukrzycę
Energia
Dostarczasiętakiejilościenergii,abymożnabyło
osiągnąćlubutrzymaćpożądanąmasęciała
Węglowodany
55–60%całkowitegozapotrzebowanianaenergię
(optymalnie)
Przeważniedostarczająichproduktyzawierające
skrobię(pieczywo,kasze,mąka,płatkizbożowe,
ziemniaki)orazwarzywa
Wzależnościodtypucukrzycy,rodzajuterapii
ipoziomukontrolileczniczejograniczasięwmniej-
szymlubwiększymstopniuproduktyzawierające
cukier(owoce,miód,słodycze,dżemy,soki)
Ograniczasięlubzupełnieeliminujecukierspożywczy
Białko
Około12–20%całkowitegozapotrzebowaniana
energię
Zalecanailośćwdieciedladorosłychwynosi0,8–
–1,0g/kgnależnejmasyciała
Uosóbwstarszymwiekuzapotrzebowanienabiałko
sięzwiększa
Tłuszcze
30%całkowitegozapotrzebowanianaenergię
Tłuszczezwierzęcezawierającekwasytłuszczowe
nasyconeograniczasiędo10%całkowitegozapo-
trzebowaniaenergetycznego
Tłuszczeroślinnezawierającekwasytłuszczowe
wielonienasyconepowinnosięograniczaćdo6–8%
całkowitegozapotrzebowaniaenergetycznego
Pozostałailośćtłuszczupowinnapochodzićztłusz-
czówroślinnychzawierającychjednonienasycone
kwasytłuszczowe
Cholesterol
<300mg/dobę
17
