Treść książki
Przejdź do opcji czytnikaPrzejdź do nawigacjiPrzejdź do informacjiPrzejdź do stopki
6
Spistreści
BlankaTundys
Rozdział3.Źródłaprzewagikonkurencyjnejzielonegołańcuchadostaw
–analizakluczowychczynników.............................
73
Wstęp............................................................
74
3.1.Celeipytaniabadawcze...........................................75
3.2.Zielonyłańcuchdostaw–nowymodelbiznesu:aspektyteoretyczne........
75
3.3.Kluczoweczynnikiiźródłaprzewagikonkurencyjnejzielonegołańcucha
dostaw........................................................
77
3.4.Koncepcyjneujęciestrategiizielonegołańcuchadostawwkontekścieprzewag
konkurencyjnych................................................
85
Podsumowanie.....................................................
88
Bibliografia........................................................
89
WacławSzymanowski
Rozdział4.Koncepcjaprzezroczystościjakoźródłoprzewagikonkurencyjnej
wzarządzaniułańcuchemdostaw............................
93
4.1.Uwarunkowaniakoniecznościśledzeniaimonitorowaniażywności.........
94
4.2.Strategiamonitorowaniaiśledzeniażywnościzwykorzystaniemtechnologii
informacyjno-komunikacyjnych.....................................
97
4.2.1.Wykorzystanietechnologiiinformacyjno-komunikacyjnychwkontroli
bezpieczeństwadostawżywnościjakonarzędziewdrażaniakoncepcji
traceability.................................................
99
4.2.2.Zasadyorganizacjiśledzeniałańcuchówisiecidostaw...............101
4.3.GłówniinteresariuszePlatformyŚledzeniaiMonitorowaniaŻywności......102
4.3.1.Znaczenieproblemuprzezroczystościzperspektywyrynkużywności...102
4.3.2.Interesariuszeprzezroczystościwłańcuchużywnościowym...........103
4.3.3.Rolapaństwawrealizacjiinteresupublicznego....................105
4.3.4.Konsumenciispołeczeństwo..................................107
4.3.5.Rolnicyjakointeresariuszewłańcuchużywnościowym..............107
4.3.6.Producenciżywnościjakointeresariuszewłańcuchużywnościowym...108
4.3.7.Handeljakointeresariuszwłańcuchużywnościowym...............110
4.4.KoncepcjaEuropejskiejPlatformyŚledzeniaiMonitorowaniaŻywności
–struktura,wyzwaniaioczekiwania.................................111
4.4.1.Strukturaplatformyzewzględunapotrzebyinformacyjne...........111
4.4.2.Wyzwaniaioczekiwaniawzględemplatformymonitorowania
iśledzeniażywności.........................................112
4.4.3.Rolainformacjiwbudowaniuzaufanianarynkużywności...........113
4.4.3.1.Wpływbezpieczeństwanaprzezroczystośćłańcucha
żywnościowego......................................113
4.4.3.2.Wpływjakościnaprzezroczystośćłańcuchówżywnościowych..115
4.4.3.3.Przeźroczystośćaintegralnośćmierzonaocenami
środowiskowymi,społecznymiietycznymi.................116
