Treść książki
Przejdź do opcji czytnikaPrzejdź do nawigacjiPrzejdź do informacjiPrzejdź do stopki
SPISTREŚCI
Wprowadzenie...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
.
9
Rozdział1
METODYKABADAWCZA
1.1.Celizakresstudiówliteraturowych...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
1.2.Metodykaiorganizacjabadańempirycznych...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
1.2.1.Przebiegprocesubadawczego...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
.
1.2.2.Metodykaiorganizacjabadańjakościowych...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
.
1.2.3.Metodykaiorganizacjapilotażowychbadańilościowych...
...
...
...
...
...
..
1.2.4.Metodykaiorganizacjabadańgłównych...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
..
21
22
22
24
26
27
Rozdział2
CZYNNIKIKSZTAŁTUJĄCEWYMAGANIAKLIENTÓWWSTOSUNKU
DOLOKALIGASTRONOMICZNYCH-PRZEGLĄDLITERATURY
2.1.Elementymodelupojęciowegodlausługgastronomicznychoferowanych
zmotoryzowanymturystom...
...
...
...
...
...
...
...
.....
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
2.2.Wymaganiaklientaadefiniowaniejakości...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
2.2.1.Definiowaniejakości...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
2.2.2.Wymaganiaklientazpunktuwidzeniazarządzaniajakością...
...
...
...
...
2.2.3.Marketingowepodejściedowymagańklienta...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
2.3.Wybraneaspektyzachowańżywieniowych...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
..
2.3.1.Uwagiwstępne...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
.
2.3.2.Wyróżnikijakościżywności...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
....
...
...
...
..
2.3.3.Czynnikikształtującezwyczajeżywieniowe...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
..
2.3.4.ZwyczajeżywieniowePolaków...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
..
2.3.5.Rolausługgastronomicznychwzaspokajaniupotrzebżywieniowych
Polaków...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
35
35
35
38
41
45
45
45
55
61
67
