Treść książki
Przejdź do opcji czytnikaPrzejdź do nawigacjiPrzejdź do informacjiPrzejdź do stopki
Surfaktantyniejonowe
99
stopniutwardości.Dziękiwysokiejzdolnościdoobniżanianapięciapowierzchnio-
wego,atakżedziękitemu,żeichwłaściwościpowierzchniowoczynnesąwzasadzie
niezależneodwartościpHśrodowiska(zwyjątkiemtych,któremająwcząsteczce
grupęestrową),wktórymmajądziałać(pomijającroztworysilniekwaśneisilnie
zasadowe),ostatnionastąpiłznacznywzrostwielkościprodukcjitejgrupysurfak-
tantówwskaliświatowej.
DogruphydrofilowychnajczęściejspotykanychwcząsteczkachNZPCnależą
grupyeteroweialkoholowe.Owłaściwościachpowierzchniowychtegotypuzwiąz-
kówdecydująnastępująceczynniki[1]:
-właściwościgruphydrofilowych,
-właściwościgruphydrofobowych,
-położeniegrupypolarnej(gruppolarnych)wcząsteczce,
-wzajemnystosunekilościowyoburodzajówgrupwcząsteczcezwanyrówno-
wagąhydrofilowo-hydrofobową(liczbowocharakteryzowanąprzezwartość
współczynnikaHL:),naktórąwpływazarównoliczbaposzczególnychrodza-
jówgrup,jakiwłaściwościnajbliższegoichotoczeniawstrukturzecząsteczki.
Przyjmujączakryteriumklasyfikacjisurfaktantówniejonowychichzachowanie
sięwstosunkudowody,surfaktantytemożnapodzielićna[1]:
-związkirozpuszczalnewwodzie,
-związkitworzącewwodziedyspersje(nierozpuszczająsięcałkowicie),
-związkinietworzącedyspersjiwwodzie(nierozpuszczająsięwwodzie,ale
częstosąrozpuszczalnewtłuszczach).
:iorącpoduwagębudowęchemicznąisposóbotrzymywania,niejonowesur-
faktantymożnapodzielićnanastępującegrupy[3]:
-surfaktantyniejonowepochodzenianaturalnego,
-produktykondensacjipoliolizezwiązkamihydrofobowymi,
-produktypolioksyalkilenowaniazwiązkówhydrofobowych,
-kopolimeryblokowetlenkówalkilenowych.
8.1.Surfaktantyniejonowepochodzenianaturalnego
Doniejonowychsurfaktantówpochodzenianaturalnegonależąsaponiny(rozpu-
szczalneglikozydy),którecharakteryzująsiębardzowysokązdolnościąpieniącą
imyjącą,cowykorzystujesię,włączającjedorecepturniektórychpreparatówmy-
jących.Niektóremikroorganizmydośćwydajnieprodukująniejonowesurfaktan-
tyzgrupylipopolisacharydów.Donaturalnychsurfaktantówniejonowychnależą
takżeglikolipidyiglukolipidy.Powierzchniowoczynneglikolipidymająpodobną
budowę,aichwspólnaczęśćmastrukturęopisanąponiższymwzorem.
