Kształtowanie jakości żywności. Wybrane zagadnienia

Maria Małecka, Urszula Samotyja

Uzyskaj dostęp

Zakup książkę

ISBN/ISSN:

978-83-8211-145-3

DOI:

https://doi.org/10.18559/978-83-8211-145-3

Wydawnictwo:

Uniwersytet Ekonomiczny w Poznaniu

Rok wydania:

2023

Liczba stron:

252

XML:ISBN/ISSN:

ONIX MARC21

Bibliografia:

. Kształtowanie jakości żywności. Wybrane zagadnienia. Red. Małecka, Maria; Samotyja, Urszula . Poznań: Uniwersytet Ekonomiczny w Poznaniu, 2023, 252 s. ISBN 978-83-8211-145-3, doi: https://doi.org/10.18559/978-83-8211-145-3

Bibliografia refWorks:

RT Book, Whole

SR Electronic(1)

A2 Małecka, M.

A2 Samotyja, U.

T1 Kształtowanie jakości żywności. Wybrane zagadnienia

PB Uniwersytet Ekonomiczny w Poznaniu

PP Poznań

YR 2023

SN 978-83-8211-145-3

DOI https://doi.org/10.18559/978-83-8211-145-3

Bibliografia BibTex:

@Book{ 284149, author = "", editor = "Małecka, Maria and Samotyja, Urszula", title = "Kształtowanie jakości żywności. Wybrane zagadnienia", publisher = "Uniwersytet Ekonomiczny w Poznaniu", year = "2023", address = "Poznań", isbn = "978-83-8211-145-3", doi = "https://doi.org/10.18559/978-83-8211-145-3" }

Bibliografia endNote:

TY - BOOK

AU -

ED - Małecka, Maria

ED - Samotyja, Urszula

TI - Kształtowanie jakości żywności. Wybrane zagadnienia

PB - Uniwersytet Ekonomiczny w Poznaniu

CY - Poznań

PY - 2023

SN - 978-83-8211-145-3

ER -

DOI - https://doi.org/10.18559/978-83-8211-145-3

Netografia (standard APA):

. Red. Małecka, Maria; Samotyja, Urszula. Kształtowanie jakości żywności. Wybrane zagadnienia [baza danych online] Poznań: Uniwersytet Ekonomiczny w Poznaniu, 2023 [dostęp: 04 07 2024]. Dostęp w Ibuk Libra: https://libra.ibuk.pl/reader/ksztaltowanie-jakosci-zywnosci-wybrane-zagadnienia-maria-malecka-urszula-284149. doi: https://doi.org/10.18559/978-83-8211-145-3

zarządzanie jakością, jakość żywności, prawo żywnościowe, towaroznawstwo żywności, trwałość żywności, nauki o jakości, wartość żywności, marketing żywności, opakowania żywności

Podręcznik stanowi oryginalne i kompleksowe opracowanie zagadnień istotnych w kształceniu menedżerów jakości żywności. W podręczniku zawarto szczegółową charakterystykę czynników wpływających na jakość produktów spożywczych. Ich poznanie umożliwia...

Więcej