Treść książki
Przejdź do opcji czytnikaPrzejdź do nawigacjiPrzejdź do informacjiPrzejdź do stopki
14
INSULINOOPORNOŚĆ
Trawienieiwchłanianiecukrów
Wjamieustnej
Trawieniecukrówrozpoczynasięjużwjamieustnejprzyudzialeenzymuzawar-
tegowślinie–amylazyślinowej.Tudługiełańcuchywielocukrówrozpadająsię
nakrótszeczęściimaltozę,czylidwucukier(patrzschematzprawej).
Wżołądku
WżołądkukwaśnepH(1,8–2,3)hamujedalszyprocestrawieniawęglowoda-
nów,któryjestwznowionypoprzejściumasypokarmowejdodwunastnicy.
Znajdującysięwniejenzym(amylazatrzustkowa),działającnatejsamejzasa-
dziecoamylazaślinowa,odczepiacząsteczkimaltozyodniestrawionychwielo-
cukróworazkrótszychłańcuchówcukrowych.
Wjeliciecienkim
Kolejnyetaptrawieniacukrówodbywasięwjeliciecienkim.Tuenzymzwany
maltaząrozkładamaltozędoglukozywtensposób,żezjednejcząsteczkimalto-
zypowstajądwiecząsteczkiglukozy.
Wchłanianie
Zjelitacienkiegoglukozajestwchłanianadokrwiobiegu,anastępnietrans-
portowanadowątrobyidalejdotkanek(wzależnościodzapotrzebowaniaor-
ganizmu).Whepatocytach(komórkachwątroby)glukozaulegaglikolizielub
przekształcasięwglikogen.
Glikoliza
Toproceschemiczny,wwynikuktóregojednacząsteczkaglukozyprzekształca
sięwdwiecząsteczkikwasupirogronowego.Kwastenbierzeudziałwważnych
procesachzwiązanychzdostarczaniemenergiiorganizmowi.
Glikogen
Towielocukiergromadzonywwątrobieimięśniach.
Kiedyglukozyjestznaczniewięcej,niżpotrzebaorganizmowi,wwątrobie
wskutekróżnychprocesówchemicznychzamieniasięonanaglicerolikwasy
tłuszczowe,którewędrujądotkankitłuszczowej,gdzieprzekształcająsięwtłusz-
czezapasowe–właśniedlategonadmiarsłodyczymożeprowadzićdonadwagi.
