Treść książki
Przejdź do opcji czytnikaPrzejdź do nawigacjiPrzejdź do informacjiPrzejdź do stopki
htps:/
/doi.org/10.18778/8331-312-2.02
JOLANTAZAŁĘCZNY
AkademiaFinansówiBiznesuVistula,InstytutHistorii
https://orcid.org/0000-0003-0615-410X
OJCZYZNASMAKAMIZAPAMIĘTANA
PATRIOTYCZNO-LITERACKAAPOTEOZA
POLSKIEJKUCHNI
Streszczenie
OpuszczającyojczystąziemiępopowstaniachXIXw.,udającysięnaemigracjęczyzsyłani
naSybirzabieralizesobąnajdroższewspomnieniaosób,miejsc,atakżezapamiętanesmaki,
którebędąimwkażdymczasieprzypominaćPolskę.Opisywalijepotemwpamiętnikach
iwspomnieniach,aliteraciutrwalilijenakartachpowieściiwstrofachwierszy.Zdalaod
rodzinnegokrajupróbowaliprzypominaćsobiepolskiepotrawy,czasemnawetstaralisięje
przygotować,tworzącwtensposóbnamiastkęojczyzny.Nasposóbpolskiurządzanowigilię
iświęcone.Niektóreprzepisyweszłydokanonuliteraturypolskiejinieodłączniewpisałysię
wpatriotyczno-literackąapoteozępolskiejkuchni,tworząckanonpolskiejkuchninarodowej.
MistrzembyłtuAdamMickiewicz,któregoopisypotrawizastawystołowejutrwalonenakar-
tachnarodowejepopeiweszłynatrwałedohistoriiliteratury,aleteżzbudowaływyobrażenie
ojczyznypoprzezsmakiizapachypotrawuznawanychniemalzanarodowe.
Słowakluczowe:emigracja,polskakuchnia,literaturaemigracyjna,AdamMickiewicz,
kuchnianarodowa
Przygnębieniespowodowaneklęskąpowstania,rozpaczzwiązana
natętoczącąichchorobęduszy.Comogłonimbyć?Codawałoszansęna
zkoniecznościąopuszczeniaojczyznyorazlękprzednowym,niezna-
nymświatemkazałyemigrantompolistopadowymszukaćantidotum
ocalenieduszy?Nailewspomnieniakrajuojczystegostawałysięlekiem
naemigracyjnątęsknotę?Czyliteraturaemigracyjnaprzynosiodpowiedźna
tepytaniaiczymożestanowićźródłodlabadańhistorycznych?Taksformu-
łowanepytaniabadawczekierunkująponiższerozważania.
