Treść książki
Przejdź do opcji czytnikaPrzejdź do nawigacjiPrzejdź do informacjiPrzejdź do stopki
20
GospodarowaniepowierzchniąZiemiirekultywacjaterenówzdegradowanych
Metodaorganiczno-biologicznazyskałaznaczniewięcejnaśladowcówniżmetoda
biodynamiczna.
Celemrolnictwaekologicznego,zarównoprodukcjirolniczej,przetwórstwa,
dystrybucji,jakikonsumpcji,jestutrzymanieiwzmacnianiezdrowotnościekosys-
temówiorganizmów—odmikrobówglebowychdoczłowieka.Zadaniemrolnictwa
ekologicznegojestprzedewszystkimprodukcjawysokiejjakości,pełnowartoś-
ciowejżywności,cowefekcieprzekładasięnaprofilaktykęzdrowotnąorazpoczucie
dobrostanu.Mająctonawzględzie,wrolnictwieekologicznymunikasięstosowania
nawozów,pestycydów,lekówdlazwierzątidodatkówdożywności,któremogąmieć
negatywnywpływnaszerokorozumianązdrowotność.Rolnictwoekologicznejest
żywymidynamicznymsystememdostosowanymdowewnętrznychizewnętrznych
potrzeborazwarunków.Rolnicyekologicznimogązwiększaćefektywnośćipod-
nosićwydajność,aleniemożetozagrażaćzdrowiuiszerokorozumianejrówno-
wadze.Konsekwentnie,nowetechnologiepowinnybyćanalizowanewielostronnie,
adotychczasowemetodynależyzrewidować.Ponieważniedokońcapoznano
złożonośćekosystemówioddziaływanierolnictwanaotoczenie,należyzachować
odpowiedniąostrożność.Przezornośćiodpowiedzialnośćmająpodstawoweznacze-
niewzarządzaniu,rozwojuiwyborzetechnologiiwrolnictwieekologicznym.
Potrzebnesąbadanianaukowe,wykazujące,żerolnictwoekologicznejestzdrowe,
bezpieczneizrównoważoneprzyrodniczo.Jednakwiedzanaukowasamawsobiejest
niewystarczająca.Praktycznedoświadczenie,nagromadzonaludowamądrość,tra-
dycjaimiejscowawiedzastanowiąźródłosprawdzonychprzezlatarozwiązań.
Rolnictwoekologiczneunikaznacznegoryzykaprzezdobórwłaściwychiod-
rzucanienieprzewidywalnychtechnologii,np.inżynieriigenetycznej.
Stosowanewpraktycejeszczeinneszczegółowesystemyprodukcjiekologicz-
nejwrolnictwiesąbardzozbliżonedometodyorganiczno-biologicznejczynawet
zniąidentyczne.Szerszyrozwójrolnictwaekologicznegonastąpiłwlatach
1970–1990dziękipojawieniusięspołecznychruchówekologicznychorazcelowych
stymulacjiwramachpomocypaństwowej.Wysokonakładowerolnictwozachodnio-
europejskieznacznieprzyczyniłosiędospiętrzeniaproblemówekologicznych,
azarazemcorazdokuczliwszestałosięzjawiskonadprodukcjiżywności.Interwen-
cjapaństwawformiepromocjiidotacjidlagospodarstwekologicznychmiała,
wzałożeniachpolityków,temuzaradzić.Mimodużegowsparciazestronypaństwa
tegotypugospodarstwanigdziejednaknieodgrywaływiększejroliwtowarowej
produkcjiżywności.Najczęściejareałobjętygospodarkąorganicznąnieprzekracza
1%,aczęstosątodziesiąteczęściprocentuużytkówrolnych.Zwiększonąliczbę
atestowanychgospodarstwobserwujesięwostatnichlatachwSzwajcarii,Holandii,
aprzedewszystkimAustrii,gdzieichareałdochodzijużdo10%!(tujednakjestto
takżewynikiemzabiegustatystycznego—dogospodarstwekologicznychzaliczono
tejednostki,któremiałydużyudziałużytkówzielonych).Światowezrzeszenie
rolnikóworganicznychIFOAM(ang.InternationalFederationofOrganicAgricul-
tureMovements)skupiaorganizacjerolnictwaekologicznegozponad50krajów.
IFOAMopróczczłonkówindywidualnychzrzeszablisko200organizacjiiugrupo-
