Treść książki
Przejdź do opcji czytnikaPrzejdź do nawigacjiPrzejdź do informacjiPrzejdź do stopki
OdAutora
„Jakośćniejestdziełemprzypadku,
zawszejestwysiłkiemczłowieka”1
JohnRuskin
Zarządzaniejakościąjestbardzoobszernymizłożonymzagadnieniem.
Dlategoopracowanokompendiumzzakresuzarządzaniajakością,które
jestskondensowanym,wmiaręprzystępnymzbiorempojęćztejdziedziny
wiedzy,popartympraktycznymwykorzystaniemwprzemyślespożywczym.
Kompendiumułatwistudentomkierunkutechnologiażywnościiżywienie
człowiekazrozumienienajważniejszychwiadomościprzekazywanych
wprzedmiotach:analizaiocenajakościżywności,organizacjaiekonomika
przedsiębiorstwżywnościowych,organizacjaizarządzanieprocesempro-
dukcyjnym.
drAdamOlszewski
1BerdowskiB.J.,RutkowskiH.,Poradnikproducentaidystrybutoraartykułówspożywczych,
VerlagDashöfer,Warszawa2000.
