Treść książki
Przejdź do opcji czytnikaPrzejdź do nawigacjiPrzejdź do informacjiPrzejdź do stopki
20
IlonaFlorczak
Wpoczątkowymokresiemałżeństwaobiepanie,pracodawczy-
niikucharka,zajmowałysięprzygotowywaniemposiłków,uczyły
sięodsiebienawzajemtrudnejsztukigotowaniaiprowadzeniago-
spodarstwa.Ichstosunkibyłypoprawne,okresaminawetprzyjazne,
aZofiaMoraczewskastarałasiębyćwyrozumiałąchlebodawczynią,
wybaczającąniedociągnięciaidoceniającązaletyniedoświadczonej
kucharki,tj.rzetelnośćizamiłowaniedoczystości.Wkryzysowych
sytuacjachpomocnadchodziłazzupełnieniespodziewanejstrony–
dokuchniwkraczałmąż,który,jaksięokazało,całkiemnieźleradził
sobiewopanowaniukatastrofyżywieniowej,dziękizachowaniu
flzimnejkrwi”iwrodzonemupoczuciuhumoru.Jednak,opierającsię
narelacjachmałżonków,tegorodzajusytuacjemiałyraczejcharakter
jednostkowyiniezdarzałysięczęsto31.Młodyinżynierzajętybyłbo-
31Wpoczątkowymokresiemałżeństwa,gdykucharkaotrzymaławolnydzień,
ZofiaMoraczewskazupełnienieradziłasobiewkuchni.Wliściedosiostryopisywa-
łanieudanąpróbęprzygotowaniaposiłkuskładającegosięzklusekrzucanych,ryżu
ismażonegomięsa.TęsamąsytuacjęzilustrowałJędrzejMoraczewskiwpisanychpo
latachwspomnieniach:flKłopotbyłzkucharkąKasią.PrzyjechałaznamizCzortkowa.
Szybkosięzorientowała,żeunasbieda,więcpodpozoremjakichśfamilijnychspraw
iterminówsądowychwzięłaodZosiurlopnatrzydniinatydzieńdaładrapakado
domu.CałątedyfizycznąpracęgospodarkidomowejwykonywałazpoczątkuZosia.
Coprawdaanikucharka,aniZosianieumiałygotować.Alegorzejsięzrobiło,gdy
Zosiazostałasama.Poradziłemjej,bynapierwszyobiadwłasnegogotowaniadała
mleko,apotembefsztykizryżem.Befsztykisamumiałemsmażyć,więcwiedziałem,że
jełatwoiprędko,boza10minutmożnazrobić,aryż,popierwszemieliśmygowdomu
(przywiezionyzeLwowa)apodrugie,nietrzebaobierać,skrobać,krajać,odrazumoż-
nagotować.Zpolawracamozmierzchuamojażonasiedziprzedkuchniąipłacze.»Co
takiego?Cocisięstało?«Aona:»Befsztykitwardejakpodeszew[s],aryżpodskakuje,
jakżywynapatelniiwżadensposóbniechcesięupitrasić!«.Niewiedzieliśmy,żena
befsztyktrzebapolędwicy,aniekrzyżówki,aryżnajpierwtrzebasparzyćnimsiędo
niegotłuszczudoda.Mlekozchlebemzastąpiłowtymdniuniedostosowanedonaszej
kieszeniiumiejętnościmenu”.J.Moraczewski,dz.cyt.t.2,s.54.Wartoprzytoczyćteż
relacjęmłodejżony:flPierwszegodniachciałamgotowaćsamacośkolwieknaobiad
[…]–zrobiłamkluskirzucanezatwarde,ryżzanadtoprzypieczony,ajużzmięsem
nażadensposóbniemogłamsobiedaćrady.[…]Zmęczona,zgrzanaibliskarozpaczy
siadłamnasiennikuichciałamdaćzawygraną,gdynadszedłJędrzejiwziąłwszystko
ztakkomicznejstrony,żesięniemogłamwstrzymaćodśmiechu.Usmażyliśmywięc
