Treść książki
Przejdź do opcji czytnikaPrzejdź do nawigacjiPrzejdź do informacjiPrzejdź do stopki
MariaCieśla1
RozdziałII
Analizaefektywnościprocesówdystrybucjifizycznej
naprzykładziezimnegołańcuchadostaw
10Wprowadzenie
Istotądystrybucjijestprzemieszczenieproduktówodmiejscichwytworze-
niadoostatecznychodbiorcówzgodniezoczekiwaniaminabywców.Wbranży
spożywczejdystrybucjaodgrywaznaczącąrolę,biorącpoduwagęspecyficzne
właściwościproduktówspożywczych,wtymproduktówmrożonych.Pewność
iszybkośćdostawyprzyzachowaniuodpowiednichwarunkówtransportowo-ma-
gazynowychorazbezpieczeństwainienaruszalnościtowarumaogromnywpływ
nazadowolenieklienta.Prawidłowedecyzjepodejmowanewobszarzeprocesów
dystrybucyjnychmogąstaćsięelementemprzewagikonkurencyjnej[10].
Sprawnepodejmowaniedecyzjiiplanowaniedziałańwzakresieprocesówdys-
trybucjisąistotnymielementamiłańcuchalogistycznego.Wzależnościodprzed-
miotuprowadzonejdziałalnościprzedsiębiorstwa,jegosiećdystrybucjimożemieć
różnorodnycharakteristopieńzłożoności.
Wbranżyspożywczejdystrybucjaodgrywaznaczącąrolę,biorącpoduwa-
gęwłaściwościproduktówspożywczych,wtymproduktówmrożonych.Około
połowyzasobówżywnościstanowiąproduktynietrwałe,wymagająceutrwale-
niawposzczególnychetapachłańcuchaprodukcji,jakrównieżodpowiedniej
1
Drinż.,WydziałTransportuiInżynieriiLotniczej,PolitechnikaŚląska,e-mail:Maria.Ciesla@polsl.pl
19
