Treść książki
Przejdź do opcji czytnikaPrzejdź do nawigacjiPrzejdź do informacjiPrzejdź do stopki
Spistreści
Wprowadzenie...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
.
Część1
Wiedzażywieniowadotyczącaturystyki/NutritionalKnowledgeConcer-
ningTourism...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
.
9
15
1.TourismFocusedonVegansandVegetarians/Turystykaskierowanadowe-
ganiwegetarian(MalgorzataAgnieszkaJarossová,ElenaKażťáková)...
...
17
2.Zróżnicowaniemożliwościwykorzystaniaherbatywturystyce/Diversifying
thePossibilitiesofTeaUseinTourism(EwaCzarniecka-Skubina)...
...
...
...
.
33
3.Grzybobraniejakoformasylwaturystyki,czylicowiemyogrzybach?/
MushroomPickingasaFormofSylvatourism,orWhatWeKnowabout
Mushrooms?(MariaŚmiechowska,JoannaNewerli-Guz)...
...
...
...
...
...
...
...
.
47
4.Polskikarpinnowacyjnie/PolishCarpinanInnovativeWay(Grzegorz
Tokarczyk,GrzegorzBienkiewicz,TomaszKrzywiński)...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
..
60
5.Ocenajakościsensorycznejistopniaakceptacjinowychproduktówkuchni
fusionzkiszonychwarzywiowoców/AssessmentoftheSensoryQuality
andDegreeofAcceptanceofNewFusionCuisineProductswithFer-
mentedVegetablesandFruits(GrażynaBortnowska)...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
.
86
6.Czyproduktyzdodatkiemnasionchiatodobrywybórdlaturysty?/IsProd-
uctswithChiaSeedaGoodChoiceforaTourist?(SylwiaPrzybylska,Piotr
Przybylski)...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
101
7.Zastosowanieszałwiidozwiększeniastabilnościoksydacyjnejwybranych
produktówzkategoriiżywnościwygodnejwykorzystywanejwturystyce/
TheUseofSagetoIncreasetheOxidativeStabilityofSelectedProducts
fromtheConvenientFoodCategoryUsedinTourism(AgnieszkaM.Hre-
bień-Filisińska,AdamFilisiński)...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
116
8.Opakowaniawbranżyturystycznej/PackagininTouristicSector(Anna
Żbikowska,MałgorzataKowalska)...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
.
131
Część2
OgraniczeniainowetrendywturystycezwiązanezCOVID-19/Restrictions
andNewTrendsinTourismRelatedtoCOVID-19...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
139
9.Nanoturystyka–nanomateriałyinanotechnologiewturystyce/Nano-
tourism–NanomaterialsandNanotechnologiesinTourism(ZenonFolty-
nowicz,TomaszLesiów)...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
141
